Шашлыки. На гриле, мангале, в тандыре, в казане. Хаким Ганиев

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Шашлыки. На гриле, мангале, в тандыре, в казане

Автор: Хаким Ганиев

Издательство: Издательство "Эксмо"

Жанр: Кулинария

Серия: Выбор кулинарной редакции

isbn: 978-5-699-89472-7

isbn: 2016

Аннотация:

Хаким Ганиев, известный повар и блогер, автор многих кулинарных бестселлеров, посвятил свою книгу самому древнему из кушаний, придуманных человеком, – шашлыку. У каждого народа существуют свои версии блюд из мяса (реже птицы и рыбы), приготовленных на открытом огне, над углями. Рецепты шашлыка не только наиболее близкой автору, узбекской, но и других мировых кухонь приводятся на страницах книги вместе с рецептами важнейших дополнений к шашлыкам: соусов и салатов. Шашлыки на мангале, на гриле, в казане и тандыре – все рецепты представлены в виде понятной пошаговой схемы приготовления, с советами и важными замечаниями о технологии и сервировке.