Молокоприемные и молокоперерабатывающие пункты. Коллектив авторов

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Молокоприемные и молокоперерабатывающие пункты

Автор: Коллектив авторов

Издательство: ФГБОУ ВПО Ставропольский ГАУ

Жанр: Биология

Серия:

isbn: 978-5-9596-0876-7

isbn: 2013

Аннотация:

Рассмотрены вопросы технологии, механизации и автоматизации процессов первичной обработки и частичной переработки молока в фермерских и личных подсобных хозяйствах (ЛПХ); организация молокоприемных пунктов при них, а также особенности организации сбора молока у населения и доставки его на молокоприемные пункты. Описаны методы контроля качественных показателей заготавливаемого молока. Дано краткое описание конструкции и принципа работы основных машин и оборудования для первичной обработки и переработки молока. Приведены основы расчета и проектирования их. Для специалистов сельскохозяйственных предприятий, руководителей и работников личных подсобных и фермерских хозяйств, молочных ферм и молочных заводов, а также студентов вузов, обучающихся по направлению «Агроинженерия».