Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов. Ян Мархоцкий

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов

Автор: Ян Мархоцкий

Издательство: Республиканское унитарное предприятие "Издательство "Вышэйшая школа"

Жанр: Учебная литература

Серия:

isbn: 978-985-06-2642-4

isbn: 2016

Аннотация:

Приведена пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов. Описана гигиеническая экспертиза пищевых продуктов в соответствии с действующими нормами и правилами, принятыми в Республике Беларусь. Дана потребительская оценка качества основных пищевых продуктов. Для студентов медико-профилактических специальностей учреждений высшего образования, работников пищевой промышленности и общественного питания.