Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки. Коллектив авторов

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки

Автор: Коллектив авторов

Издательство: "Центральный коллектор библиотек "БИБКОМ"

Жанр: Техническая литература

Серия:

isbn:

isbn: 2012

Аннотация:

В монографии рассмотрены теоретические и практические аспекты разработки технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки.