Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве. (СПО). Учебник.. Максим Михайлович Карапац

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве. (СПО). Учебник.

Автор: Максим Михайлович Карапац

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

isbn: 9785406141298

isbn: 2024

Аннотация:

Характеризуется системным изложением материала, богато иллюстрирован. Служит для подготовки компетентных специалистов, способных успешно решать вопросы инфекционной безопасности пищевых продуктов. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по укрупненной группе специальностей и профессий «Промышленная экология и биотехнологии» и специальности «Поварское и кондитерское дело».

СКАЧАТЬ Читать онлайн