Основы калькуляции и учета (для профессии Повар-кондитер ). (СПО). Учебное пособие.. Елена Ивановна Костюкова

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Основы калькуляции и учета (для профессии Повар-кондитер ). (СПО). Учебное пособие.

Автор: Елена Ивановна Костюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

isbn: 9785406141755

isbn: 2025

Аннотация:

Изложены особенности организации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания, рассмотрены вопросы ценообразования и калькуляции продукции собственного производства, являющихся специфическими для организаций общественного питания. Особое внимание уделено документальному оформлению и учету поступления сырья, продуктов и товаров, результатов инвентаризации, товарных потерь, отчетности материально ответственных лиц. В конце каждой главы приведены вопросы для самоконтроля и тестовые задания. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для учащихся профессиональных лицеев, колледжей и высших учебных заведений, а также практических работников предприятий общественного питания.

СКАЧАТЬ Читать онлайн