Просто о ферментах. Почему они так полезны?. Ирина Ле-Дейген

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Просто о ферментах. Почему они так полезны?

Автор: Ирина Ле-Дейген

Издательство: Издательство АСТ

Жанр:

Серия: Код питания

isbn: 978-5-17-158449-8

isbn: 2024

Аннотация:

Ирина Ле-Дейген – кандидат химических наук, доцент химического факультета МГУ, победитель 3 сезона Лиги Лекторов. Наталья Клячко – доктор химических наук, профессор, заместитель директора Научно-образовательного центра по нанотехнологиям, а также известный ученый в области биохимии. Самый цитируемый молодой биохимик России и заслуженный профессор МГУ вернут вам потерянные знания по химии и дадут понять, что эта наука – не скучные формулы, а интереснейшие процессы, происходящие внутри человеческого организма и в окружающей нас среде. В книге Ирина и Наталья расскажут: • как ферменты ускоряют химическую реакцию с 32 миллиардов лет до 1 секунды; • почему бабушкин чайный гриб снова стал популярным; • правда ли, что без использования ферментов грейпфрутовый сок был бы еще кислее, чем обычно. Откройте для себя химию с новой и интересной стороны! В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

СКАЧАТЬ Читать онлайн