Хранение и переработка продукции растениеводства. (СПО). Учебник.. Ольга Владимировна Рахимова

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Хранение и переработка продукции растениеводства. (СПО). Учебник.

Автор: Ольга Владимировна Рахимова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

isbn: 9785406130148

isbn: 2024

Аннотация:

Изложены теоретические основы хранения, переработки, предпродажной подготовки и реализации продукции растениеводства. Освещены отдельные вопросы по стандартизации и сертификации растениеводческой продукции, контроля качества продукции. Приведены сведения о процессах, протекающих в зерновых массах и плодоовощной продукции в период хранения. Дана характеристика основных видов хранилищ растениеводческой продукции. Рассмотрены основы переработки зерна и плодоовощной продукции в продовольственные товары. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям «Агрономия», «Технология продуктов питания из растительного сырья».