Тепловое оборудование пищевых предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов. Мирали Нуралиевич Дадашев

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Тепловое оборудование пищевых предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов

Автор: Мирали Нуралиевич Дадашев

Издательство: ЮРАЙТ

Жанр:

Серия: Высшее образование

isbn: 9785534173826

isbn: 2024

Аннотация:

В учебнике описано тепловое оборудование пищевых предприятий для переработки растительного сырья с учетом последних достижений в науке и технике. Рассмотрены конструкции, устройство и принцип работы теплового оборудования. Описаны вопросы физической сущности и дано теоретическое обоснование процессов, возникающих при работе оборудования. Приведены технологические, тепловые и конструктивные расчеты.

СКАЧАТЬ Читать онлайн