Теория и практика лабораторных микробиологических исследований. Учебное пособие для СПО. А. К. Галиуллин

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Теория и практика лабораторных микробиологических исследований. Учебное пособие для СПО

Автор: А. К. Галиуллин

Издательство: Издательство ЛАНЬ

Жанр:

Серия: Среднее профессиональное образование (Лань)

isbn: 978-5-507-47953-5

isbn: 2023

Аннотация:

В учебном пособии представлены основы общей микробиологии, правила отбора, подготовки к исследованию продуктов животного происхождения для микробиологических исследований: бактериологическое исследование мяса животных и птиц, мясных консервов и сырья для изготовления колбасных изделий, бактериологическая оценка качества яиц и молока, рыбных консервов, рыбы и морепродуктов, а также зерна, муки и хлебных продуктов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, а также будет полезно для специалистов данной отрасли.

СКАЧАТЬ Читать онлайн