Механика и механическое оборудование предприятий общественного питания. Месильно-перемешивающие и дозировочно-формовочные машины. А. В. Кириллов

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Механика и механическое оборудование предприятий общественного питания. Месильно-перемешивающие и дозировочно-формовочные машины

Автор: А. В. Кириллов

Издательство: Новосибирский государственный технический университет

Жанр:

Серия: Механико-технологический факультет

isbn: 978-5-7782-4844-1

isbn: 2020

Аннотация:

В настоящем учебном пособии представлены теоретические обоснования и практические расчеты механического оборудования, эксплуатируемого на предприятиях общественного питания. Пособие позволяют студентам приобрести опыт в применении современных методов расчетов при вычислении технологических, кинематических, конструктивных и других параметров машин. Предназначено для студентов III курса факультета бизнеса НГТУ, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

СКАЧАТЬ Читать онлайн