Инновационные технологии в хранении. Учебное пособие для вузов. Е. А. Ольховатов

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Инновационные технологии в хранении. Учебное пособие для вузов

Автор: Е. А. Ольховатов

Издательство: Издательство ЛАНЬ

Жанр:

Серия: Высшее образование (Лань)

isbn: 978-5-507-46256-8

isbn: 2023

Аннотация:

В учебном пособии рассмотрены технологии хранения растениеводческой продукции, качество которой оценивается с учетом потребительских требований. Предложены способы и параметры режима хранения, методы и приемы управления основным и вспомогательным производствами в соответствии с международными и национальными стандартами. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», а также для обучающихся магистратуры и аспирантуры, преподавателей и технологов агропромышленных предприятий.

СКАЧАТЬ Читать онлайн