Основы рационального питания. Учебное пособие для СПО. С. Н. Шлыков

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Основы рационального питания. Учебное пособие для СПО

Автор: С. Н. Шлыков

Издательство: Издательство ЛАНЬ

Жанр:

Серия: Среднее профессиональное образование (Лань)

isbn: 978-5-507-46663-4

isbn: 2023

Аннотация:

В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов; рассматриваются научные теории и концепции питания. Дана характеристика основных диет в лечебном питании. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».

СКАЧАТЬ Читать онлайн