Оборудование для ведения процессов упаковки в пищевых технологиях. Учебник для вузов. С. Т. Антипов

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Оборудование для ведения процессов упаковки в пищевых технологиях. Учебник для вузов

Автор: С. Т. Антипов

Издательство: Издательство ЛАНЬ

Жанр:

Серия:

isbn: 978-5-507-47079-2

isbn: 2023

Аннотация:

В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий оборудованием для ведения процессов упаковки. Представлены современные формы организации технологических комплексов для дозирования, завертывания и упаковки сыпучих, жидких и пастообразных продуктов, санитарной обработки тары, оформления готовой продукции, инспектирования, расформирования и формирования групповой упаковки. Описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты и новые технические решения для его модернизации. Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».

СКАЧАТЬ Читать онлайн