Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум и еПриложение. (СПО). Учебно-практическое пособие.. Анна Тимофеевна Васюкова

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум и еПриложение. (СПО). Учебно-практическое пособие.

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

isbn: 9785406121542

isbn: 2024

Аннотация:

Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Содержит 16 технологических карт занятий. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».

СКАЧАТЬ Читать онлайн