Управление рисками и страхованием на предприятиях общественного питания. (Бакалавриат, Магистратура). Учебник.. Александр Андреевич Цыганов

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Управление рисками и страхованием на предприятиях общественного питания. (Бакалавриат, Магистратура). Учебник.

Автор: Александр Андреевич Цыганов

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

isbn: 9785406109953

isbn: 2023

Аннотация:

Рассмотрены вопросы осуществления предпринимательской деятельности в общественном питании, сопоставлены неопределенность, риски и возможная прибыль таких проектов. На основе опыта практической деятельности авторов даются рекомендации по организации управления рисками и страховой защиты на предприятиях общественного питания, в том числе основанные на принципах аутсорсинга и страхового риск-менеджмента. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлению «Экономика», а также преподавателей, ученых и специалистов, интересующихся организацией общественного питания, практикой отраслевого риск-менеджмента и страхования.