Основы технологии пищевых производств. Елена Георгиевна Семенова

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Основы технологии пищевых производств

Автор: Елена Георгиевна Семенова

Издательство: Издательство ЛАНЬ

Жанр: Учебная литература

Серия:

isbn: 978-5-507-44141-9

isbn: 0

Аннотация:

Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов, производство муки, круп, хлеба. Приведены контрольные вопросы по темам. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Основы технологии пищевых производств» для обучающихся по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Зоотехния» при изучении специализированных дисциплин по пищевым технологиям.