Кондитер. Основы профессиональной деятельности. (СПО). Учебно-практическое пособие.. Галина Викторовна Ткачева

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Кондитер. Основы профессиональной деятельности. (СПО). Учебно-практическое пособие.

Автор: Галина Викторовна Ткачева

Издательство: КноРус

Жанр: Техническая литература

Серия:

isbn: 9785406082379

isbn: 2021

Аннотация:

Дается пошаговый алгоритм решения профессиональных задач, которые составляют 7 компетенций, выделенных авторами в данной профессии. Функциональный анализ профессиональных компетенций в пособии выполнен на основе сопряжения ФГОС СПО по профессиям 19.01.04 «Пекарь» и 43.01.09 «Повар, кондитер» и профессиональных стандартов «Пекарь» и «Кондитер». Основной текст пособия – инструментально-практический, его главной целью является формирование способов деятельности, кроме текста этому способствуют большой иллюстративный материал и другие структурные элементы. Использование данного практико-ориентированного пособия обеспечит успешное прохождение государственной итоговой аттестации в форме демонстрационного экзамена. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по программам подготовки квалифицированных рабочих и служащих.