Сервисная деятельность предприятий питания. (Бакалавриат). Учебное пособие. Наталья Анатольевна Грибова

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Сервисная деятельность предприятий питания. (Бакалавриат). Учебное пособие

Автор: Наталья Анатольевна Грибова

Издательство: КноРус

Жанр: Управление, подбор персонала

Серия:

isbn: 9785406066089

isbn: 2021

Аннотация:

Дает представление об основах сервисной деятельности предприятий питания. Научит самостоятельно анализировать и оценивать качество предоставляемых услуг на предприятиях питания. Ознакомит с системой управления, качеством предоставляемых услуг, культурой обслуживания, со структурой и классификацией услуг сервисной деятельности предприятий питания. Обучит современным методам и формам обслуживания на предприятиях питания. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Сервис», «Социальная культурная деятельность» «Менеджмент» по профилю «Менеджмент ресторанного бизнеса». Будет полезно руководителям ресторанного бизнеса и обслуживающему персоналу предприятий общественного питания.