Сладкая выпечка. Юлия Алпагут

Чтение книги онлайн.

      Мука миндальная – 120 гр.

      Мука пшеничная – 30 гр.

      Белок яичный – 3 шт.

      Сахар-песок – 230 гр.

      – В яичные белки вмешать миндальную муку и сахарный песок.

      – Смесь поставить на медленный огонь ~36С до растворения сахара.

      – Снять смесь с плиты. Добавить пшеничную муку. Перемешать до однородности. Остудить.

      – Бумагу для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать пшеничной мукой.

      – Выложить ложкой круги теста диаметром 4—5 см. на расстоянии ~ 3см. друг от друга (При выпекании печенья немного расползутся).

      – Выпекать при температуре 180С 15—17 минут.

      Кунжут белый – 160 гр.

      Мука пшеничная – 70 гр.

      Сахар-песок – 100 гр.

      Яйцо куриное – 1 шт.

      Масло сливочное – 60 гр.

      Сок лимона – 2 чайные ложки.

      Соль – ¼ чайной ложки.

      Сахар ванильный – 1 чайная ложка.

      Разрыхлитель теста – ½ чайной ложки.

      – Обжарить кунжут до золотистого цвета.

      – Смешать муку, разрыхлитель и соль.

      – В отдельной посуде растереть масло с сахаром и ванильным сахаром.

      – Добавить яйцо и сок лимона.

      – Мешать до растворения сахара.

      – Мучную смесь (2) добавить в масляно-яичную (3).

      – Перемешать до однородности.

      – Добавить кунжут. Перемешать.

      – Выложить на пергамент на расстоянии друг от друга (при выпекании расползаются).

      – Выпекать при температуре 180C 10—15 минут.

      Мука пшеничная – 175 гр.

      Мука овсяная – 75 гр.

      Масло сливочное – 80 гр.

      Сахар-песок – 180 гр.

      Ванильный сахар – 3 гр.

      Корица молотая – 1 чайная ложка.

      Сада – ½ чайной ложки.

      Соль – ½ чайной ложки.

      Вода – 75 мл.

      – Смешать муку, соду и соль.

      – В отдельной посуде масло растереть с сахаром, ванильным сахаром и корицей.

      – Соединить масляную (2) и мучную (1) смесь.

      – Добавить воду. Замесить тесто.

      – Разделить тесто на шарики. Сформировать из шариков лепешки.

      – Выложить на пергаментную бумагу (при выпекании расползаются).

      – Выпекать при температуре 200С 15 минут.

      Масло сливочное – 120 гр.

      Мука пшеничная – 200 гр.

      Желток яичный – 2 шт.

      Сахар-песок – 70 гр.

      Сахар ванильный – 8 гр.

      Миндальные орехи или изюм.

      – Масло, сахар и ванильный сахар – взбить.

      – Добавить желтки. Перемешать.

      – Добавить муку. Замесить тесто.

      – Готовое тесто накрыть и оставить в холодильнике на 30 минут.

      – Тесто достать из холодильника. Раскатать. Вырезать специальной формой фигурки мишек. Проткнуть глазки и носик зубочисткой. Положить на животик миндальный орешек или изюм. Обхватить лапками.

      – Выпекать при температуре 180С 8—12 минут.

      Масло сливочное – 200 гр.

      Сахар-песок – 125 гр.

      Сахар ванильный – 1 чайная ложка.

      Яйцо куриное – 1 шт.

      Разрыхлитель СКАЧАТЬ