Простая вегетарианская кухня: от завтрака до ужина. Романова Алексеевна Виктория
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Простая вегетарианская кухня: от завтрака до ужина - Романова Алексеевна Виктория страница
Название: Простая вегетарианская кухня: от завтрака до ужина
Автор: Романова Алексеевна Виктория
Издательство: Автор
isbn:
isbn:
Переложите кашу в тарелку, сверху равномерно распределите ягоды и посыпьте измельченными орехами.
Подавайте теплой.
2. Греческий йогурт с медом и фруктами
Ингредиенты:
200 г греческого йогурта
1–2 столовые ложки меда
1 банан, нарезанный кружочками
1 яблоко, нарезанное кубиками
Горсть свежих ягод (например, черника или малина)
2 столовые ложки мюсли или гранолы
Несколько орехов (грецких или миндаля) для посыпки
Приготовление:
В глубокой миске выложите йогурт.
Полейте его медом.
Сверху добавьте нарезанные фрукты, ягоды, мюсли и орехи.
Осторожно перемешайте, чтобы мед равномерно распределился.
Подавайте сразу, чтобы мюсли сохранили хрустящую текстуру.
3. Авокадо тост с томатами и базиликом
Ингредиенты:
2 ломтика цельнозернового или ржаного хлеба
1 спелый авокадо
1–2 средних помидора (или несколько черри), нарезанных кружками или кубиками
Несколько свежих листиков базилика
1 чайная ложка лимонного сока
Оливковое масло
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Поджарьте хлеб в тостере или на сухой сковороде до золотистой корочки.
Разомните авокадо вилкой в миске, добавьте лимонный сок, посолите и поперчите.
Намажьте полученную пасту на поджаренные ломтики хлеба.
Выложите сверху нарезанные помидоры и украсьте листиками базилика.
Сбрызните небольшим количеством оливкового масла перед подачей.
Подавайте немедленно.
4. Салат с киноа и овощами
Ингредиенты:
1 стакан киноа
2 стакана воды или овощного бульона
1 средний огурец, нарезанный кубиками
10–12 помидоров черри, разрезанных пополам
1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная
1 авокадо, нарезанное кубиками
Сок 1 лимона
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Свежая петрушка или мята для украшения
Приготовление:
Тщательно промойте киноа под холодной водой. Затем залейте его водой или бульоном и варите на среднем огне около 15 минут до готовности.
Остудите киноа до комнатной температуры.
В большой миске смешайте киноа с огурцом, помидорами, луком и авокадо.
Добавьте лимонный сок, оливковое масло, посолите и поперчите.
Аккуратно перемешайте и украсьте свежей зеленью.
Салат можно подавать охлажденным или при комнатной температуре.
5. Крем-суп из брокколи
Ингредиенты:
1 средний кочан брокколи (разделенный на соцветия)
1 средний картофель, очищенный и нарезанный кубиками
1 луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
4 стакана овощного бульона
½ стакана сливок или растительного крема (например, кокосового)
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Несколько капель лимонного сока
Приготовление:
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до мягкости (около 3–4 минут), затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
Добавьте картофель и брокколи, обжаривайте пару минут.
Влейте овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут до мягкости овощей.
Снимите СКАЧАТЬ