Кухня долголетия: Еда, которая продлевает жизнь. Романова Алексеевна Виктория

Чтение книги онлайн.

      Помидоры черри – 6–8 шт.

      Оливковое масло – 2 ст. л.

      Лимонный сок – 1 ст. л.

      Соль и чёрный перец – по вкусу

      Приготовление:

      Промойте киноа под холодной водой. Отварите в 200 мл воды до готовности (около 15 минут), затем остудите.

      В большой миске смешайте шпинат, нарезанные авокадо и помидоры черри.

      Добавьте остывшую киноа.

      Полейте салат оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите.

      Хорошо перемешайте и подавайте.

      3. Лосось на пару с овощами

      Ингредиенты (на 2 порции):

      Филе лосося – 300 г

      Брокколи – 200 г

      Морковь – 1 шт.

      Лимон – 1/2 шт.

      Оливковое масло – 1 ст. л.

      Соль, чёрный перец, сушёный тимьян – по вкусу

      Приготовление:

      Посолите и поперчите лосось, добавьте немного тимьяна.

      Нарежьте брокколи и морковь.

      В пароварке приготовьте рыбу и овощи (примерно 10–12 минут).

      Подавайте, сбрызнув соком лимона и полив оливковым маслом.

      4. Крем-суп из тыквы с куркумой

      Ингредиенты (на 4 порции):

      Тыква – 500 г

      Морковь – 1 шт.

      Лук – 1 шт.

      Чеснок – 2 зубчика

      Овощной бульон – 1 л

      Кокосовое молоко – 100 мл

      Куркума – 1 ч. л.

      Оливковое масло – 2 ст. л.

      Соль и перец – по вкусу

      Приготовление:

      Нарежьте тыкву, морковь, лук и чеснок.

      Разогрейте масло в кастрюле, слегка обжарьте овощи, добавьте куркуму.

      Залейте овощи бульоном, доведите до кипения и варите 20 минут.

      Пюрируйте суп блендером, добавьте кокосовое молоко, соль и перец.

      Подавайте с зеленью или семенами тыквы.

      5. Греческий йогурт с орехами и мёдом

      Ингредиенты (на 1 порцию):

      Греческий йогурт (без сахара) – 150 г

      Орехи (грецкие или миндаль) – 10 г

      Мёд – 1 ч. л.

      Приготовление:

      Выложите йогурт в миску.

      Посыпьте сверху измельчёнными орехами.

      Добавьте мёд и подавайте.

      6. Запечённая цветная капуста с чесноком и специями

      Ингредиенты (на 4 порции):

      Цветная капуста – 1 головка

      Чеснок – 3 зубчика

      Оливковое масло – 3 ст. л.

      Сушёный паприка – 1 ч. л.

      Соль и перец – по вкусу

      Приготовление:

      Разделите цветную капусту на соцветия.

      Смешайте масло, измельчённый чеснок, паприку, соль и перец.

      Обваляйте капусту в смеси и выложите на противень.

      Запекайте при 200°C 25–30 минут до золотистой корочки.

      7. Зелёный смузи с авокадо и шпинатом

      Ингредиенты (на 2 порции):

      Шпинат – 50 г