Acondicionado del pescado y marisco. INAJ0109. Rafael Campos García

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СКАЧАТЬ mezclado, amasado y emulsionado

       6.Desaireación y concentración

       7.Equipos específicos, su puesta a punto y manejo

       8.Balanzas y dosificadores

       9.Mezcladoras y amasadoras

       10.Molinos coloidales

       11.Concentradores, desaireadores y campanas de vacío

       12.Resumen

       Anexo

       Ejercicios de repaso y autoevaluación

       Capítulo 3 Equipos de preparación e incorporación, su puesta a punto, manejo y mantenimiento de primer nivel

       1.Introducción

       2.Maquinaria y equipos específicos, su puesta a punto y manejo

       3.Bombos de salazón

       4.Mantenimiento de primer nivel

       5.Resumen

       Ejercicios de repaso y autoevaluación

       Capítulo 4 Seguridad en la industria transformadora de pescados y mariscos

       1.Introducción

       2.Factores y situaciones de riesgo. Normativa

       3.Situaciones de emergencia

       4.Normativa aplicable al sector

       5.Evaluación de riesgos profesionales

       6.Condiciones de trabajo y salud

       7.Daños para la salud: accidente laboral y enfermedad profesional

       8.Riesgos específicos de la industria transformadora de pescados y mariscos

       9.Medidas de prevención y protección

       10.Derechos y deberes de los trabajadores en materia de prevención de riesgos laborales

       11.Plan de prevención

       12.Plan de emergencia y evacuación

       13.Resumen

       Ejercicios de repaso y autoevaluación

       Bibliografía

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