Gestión del proyecto de restauración. HOTR0309. Juan José Torres Arminio
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Название: Gestión del proyecto de restauración. HOTR0309
Автор: Juan José Torres Arminio
Издательство: Bookwire
Жанр: Зарубежная деловая литература
isbn: 9788491983118
isbn:
| Gestión del proyecto de restauración. HOTR0309 Juan José Torres Arminio |
ic editorial
Gestión del proyecto de restauración. HOTR0309
© Juan José Torres Arminio
1ª Edición
© IC Editorial, 2016
Editado por: IC Editorial
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ISBN: 978-84-9198-311-8
Nota de la editorial: IC Editorial pertenece a Innovación y Cualificación S. L.
Presentación del manual
El Certificado de Profesionalidad es el instrumento de acreditación, en el ámbito de la Administración laboral, de las cualificaciones profesionales del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales adquiridas a través de procesos formativos o del proceso de reconocimiento de la experiencia laboral y de vías no formales de formación.
El elemento mínimo acreditable es la Unidad de Competencia. La suma de las acreditaciones de las unidades de competencia conforma la acreditación de la competencia general.
Una Unidad de Competencia se define como una agrupación de tareas productivas específica que realiza el profesional. Las diferentes unidades de competencia de un certificado de profesionalidad conforman la Competencia General, definiendo el conjunto de conocimientos y capacidades que permiten el ejercicio de una actividad profesional determinada.
Cada Unidad de Competencia lleva asociado un Módulo Formativo, donde se describe la formación necesaria para adquirir esa Unidad de Competencia, pudiendo dividirse en Unidades Formativas.
El presente manual desarrolla la Unidad Formativa UF1089: Gestión del proyecto de restauración,
perteneciente al Módulo Formativo MF1097_3: Administración de unidades de producción en restauración,
asociado a la unidad de competencia UC1097_3: Dirigir y gestionar una unidad de producción en restauración,
del Certificado de Profesionalidad Dirección en restauración.
Índice
Capítulo 1 Estudio de viabilidad del proyecto de apertura del negocio de restauración
2. Análisis del entorno general
4. Composición de la oferta en restauración
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 2 Instalaciones y equipamientos en restauración
2. Locales e instalaciones en restauración
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 3 Análisis económico-financiero del proyecto de apertura de negocio de restauración