Grillen für Dummies. John Mariani

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СКАЧАТЬ href="#ulink_8cb36a9c-95b4-55b9-ada0-d0dc31dbac23">Die Pflege des Grills Kapitel 3: Feuer machen Den Grill einsatzbereit machen Ein ordentliches Feuer anfachen Die Kohle im Grill platzieren Es werde Licht: Den Grill anzünden Die Temperatur regeln und konstant halten

      8  Teil II: Die Würze des Lebens Kapitel 4: Einen Blick in die Vorratskammer eines Grillgurus Küchenhelfer im Einsatz: Zutaten in Flaschen und Dosen Essig und Öl einsetzen Süßungsmittel für Soßen und Marinaden Marinieren mit Wein Der Kräutergarten eines Grillfans Mit Früchten und Gemüse würzen Kapitel 5: Marinaden und Öle Flüssigmarinaden Würzen mit Öl Trockenmarinaden Kapitel 6: Feine Soßen Mit warmen Soßen würzen Kalte Soßen Grillgut mit Würzsoßen aufpeppen Gerichte mit Kräuterbutter verfeinern

      9  Teil III: Für Klassikerfans Kapitel 7: Hamburger und Würstchen Alle lieben Hamburger Würstchen aller Art Kapitel 8: Schwertkampf auf dem Grill: Spieße Spieße auswählen Spieße grillen Gemüse essen mit Spaß Rindfleischspieße Schweinefleischspieße Lammspieße: Das einzig Wahre Hähnchenspieße Saté zum Abendessen Kapitel 9: Rippchen genießen Schweinerippchen in unterschiedlichen Variationen Schweinerippchen grillen Rinderrippchen kennenlernen Kapitel 10: Wunderbarer Drehspieß Grillen ohne Grillrost: Der Drehspieß Jetzt beginnt der Spaß!

      10  Teil IV: Grillen, was das Herz begehrt Kapitel 11: Rindfleisch: Dafür wurden Grills erfunden Ein großes Stück Rindfleisch grillen Die besten Stücke vom Rind Steaks vorbereiten und grillen Nicht nur sonntags: Gegrillter Rinderbraten Kapitel 12: Schweinefleisch: Der König des Barbecue Die besten Stücke vom Schwein Schweinefleisch mit Gewürzen und Kräutern würzen Schweinefleisch genau richtig grillen Kapitel 13: Das Fleisch des Orients: Lamm Alles über Lamm und Gewürze Leckere Lammkoteletts Nur für passionierte Lammliebhaber: Fleisch aus der Schulter Kapitel 14: Geflügel federleicht gegrillt Superleckere Hähnchen Die vielseitige Pute Kapitel 15: Meeresfrüchte und Fische Mehr Fisch auf dem Markt, weniger Fisch im Meer Frischer Fisch Frisch aus dem Rauch: Räucherfisch Kapitel 16: Nicht nur für Vegetarier: Gemüse, Beilagen und Salate Gemüsegaren auf dem neuesten Stand Gemüse von A wie Artischocke bis Z wie Zwiebel Warme Beilagen: Nicht gegrillt, aber trotzdem lecker Kalte und erfrischende Beilagen Kapitel 17: Desserts Obst auf den Grill! Früchte als besondere Beilage Früchtedesserts als Vor- oder Nachspeise

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