Backen mit Leidenschaft. Sybella Jersch
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Название: Backen mit Leidenschaft
Автор: Sybella Jersch
Издательство: Readbox publishing GmbH
Жанр: Кулинария
isbn: 9783347189805
isbn:
Roten Fondant gut durchkneten und 5mm dick auswellen.
Fondant über den Kuchen legen und andrücken. überschüssigen Fondant abschneiden. weißen Fondant kneten und 5mm dick auswellen.
In Streifen schneiden.
Der Länge nach auf den roten Fondant anbringen.
Den Halsausschnitt mit einem weißen Streifen versehen.
Fertigstellung:
Das Emblem aus blauem und weißem Fondant anfertigen.
Mit gelbem Fondant die Sterne ausstechen.
Eine Zahl und einen Namen ausstechen.
Alles auf das Trikot anbringen.
Bibel-Torte
zur Hochzeit, Kommunion und Konfirmation
Zutaten für den Teig:
Es eignen sich alle Torten für Motivtorten
Den Teig auf ein rechteckiges Backblech mit einer Größe von 22cmx34cm backen.
Zutaten für den Überzug:
1kg weißen Fondant
500g rosa Fondant
Graue Lebensmittelpaste
Ganache oder Buttercreme
Ausarbeitung:
Den Kuchen von der Längsseite mit dem Messer in der Mitte ein wenig aushöhlen sodass eine Mulde entsteht.
Mit dem Messer von der Mulde ausgehend den Kuchen so zurechtschneiden, dass eine Seite des Buches höher ist, die andere tiefer.
Die Ganache oder Buttercreme auf den Kuchen streichen und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nochmal mit der Creme bestreichen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den weißen Fondant durchkneten und 5mm dick auswellen.
Über den Kuchen legen und andrücken.
Den überschüssigen Fondant an allen Seiten abschneiden.
Fertigstellung:
Mit einem Cone Tool an jeder Seite der Torte Striche in den Kuchen ritzen.
Das sind die Seiten.
Die graue Lebensmittelpaste mit dem Pinsel an den Seiten auftragen.
So ergibt sich ein schönes Seitenbild.
Aus rosa und weißem Fondant eine Kordel drehen und in die Mitte des Buches platzieren.
Den rosa Fondant 5mm dick auswellen.
Die gewünschten Worte ausstechen und platzieren.
Ein Kreuz, kleine Rosen und Schmetterlinge formen und platzieren.
Cars-Torte
Zutaten für den Teig:
Es eignen sich alle Torten für Motivtorten, davon die doppelte Menge gebacken in einer Springform mit einem Durchmesser von 20cm Und gebacken auf einem Backblech 40x35cm.
Zutaten für den Überzug:
1kg roten Fondant
200g gelben Fondant
Etwas weißen Fondant
Etwas schwarzen Fondant
Schwarzer Lebensmittelstift
Buttercreme oder Ganache
Zutaten für die Füllung:
Buttercreme nach Wahl oder Ganache
Ausarbeiten:
Die Muster vom Cars kopieren und ausschneiden.
Beim Kuchen vom Backblech das Chassis mit dem Messer zweimal ausschneiden.
Aus dem runden Kuchen die Fahrerkabine mit dem Messer ausschneiden.
Auf den ersten Boden des Chassis eine Füllung auftragen.
Den zweiten Boden draufsetzen.
Mit Buttercreme oder Ganache bestreichen.
15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Aus dem runden Kuchen die Fahrerkabine mit dem Messer ausschneiden und in Form schneiden. Also nach vorne leicht abfallend.
Die Fahrerkabine auf den hinteren Teil des Chassis platzieren.
Die Reste vom ausgeschnittenen Kuchen vom Chassis und der Fahrerkabine so zurechtschneiden, dass Motorhaube und Heck entstehen.
Diese auf dem Chassis an der Fahrerkabine und am Heck mit Ganache oder Buttercreme anbringen.
Die gesamte Torte mit Ganache oder Buttercreme bestreichen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nochmal mit Buttercreme oder Ganache bestreichen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Roten Fondant gut durchkneten und 5mm dick auswellen.
Das Auto ausmessen, damit man weiß wie groß der Fondant ausgewellt werden muss.
Den Fondant vorsichtig über das Auto legen und andrücken.
Für den Blitz:
Gelben Fondant durchkneten und 5mm dick auswellen.
Den ausgeschnittenen Blitz drauflegen und mit einem Messer ausschneiden.
An der Seite anbringen und festdrücken.
Für die Reifen:
Da, wo die Reifen platziert werden, mit einem runden Ausstecher durch die Fondant Schicht stechen.
In der gleichen Größe schwarze Kreise ausstechen und um die Fondant Schicht als Räder anbringen.
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