#коронные_рецепты. Россия, 2020. Алла Подшивалова
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу #коронные_рецепты. Россия, 2020 - Алла Подшивалова страница 2
Название: #коронные_рецепты. Россия, 2020
Автор: Алла Подшивалова
Издательство: Издательские решения
Жанр: Кулинария
isbn: 9785005176332
isbn:
Сироп снимаем с огня, добавляем сливочное масло и активно перемешиваем.
Кладём соль и продолжаем перемешивать.
При непрерывном помешивании тонкой струйкой выливаем горячие сливки. Будьте осторожны, карамель будет сильно бурлить.
Ставим карамель обратно на огонь и увариваем еще 5 минут.
Переливаем карамель в баночку и оставляем остывать.
Далее будем печь коржи:
Тесто раскатываем и вырезаем из него 5 коржей диаметром 16 см.
Выпекаем их до золотистого цвета. Они поднимутся и станут пышными.
Каждый корж разрезаем на 2.
Приготовим крем:
В чаше для сбивания смешиваем очень холодные сливки, сыр и пудру.
Взбиваем до того момента, когда крем станет плотным и гладким.
Сухое пралине:
Варим сухую карамель. На огонь ставим сотейник с толстым дном с сахаром и не помешивая дожидаемся его полного растворения.
Орехи заливаем карамелью на селиконовом коврике или тарелке, смазанной сливочным маслом. Ждем, когда карамель застынет.
Ломаем карамель и в крошку пробиваем ее в блендере.
5 коржей мы промазываем растопленным шоколадом и посыпаем сухим пралине.
Собираем наш тортик.
Первым кладём корж с пралине и ровным слоем размазываем по нему крем
Далее кладём пустой корж, мажем кремом и поливаем солёной карамелью.
Чередуя коржи собираем тортик.
Выравниваем его оставшимся кремом и украшаем по желанию.
Наша вкуснятина готова.
Чизкейк без выпечки «OREO»
Очень простой, низкокалорийный торт.
Ингредиенты:
Для основы:
12 печенюшек
50 г слив. масла
Для начинки:
600 г творога
100 г мягкого слив. масла
100 г сметаны
60 г сахара
15 г желатина
60 мл холодной воды
12 печенюшек
Готовим основу. В блендере измельчаем печенье и добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
Разъемную форму заранее застилаем пергаментной бумагой.
И равномерно выкладываем нашу массу, распределяя лопаткой. Убираем в холодильник пока будет готовиться начинка.
К творогу добавляем сливочное масло, сметану и сахар (я делала без него) и взбиваем блендером до однородной массы.
Желатин замачиваем в холодной воде на 15 мин, затем растапливаем его в микроволновке или на плите. Вливаем к начинке и также взбиваем блендером.
Печенье разламываем на мелкие кусочки и добавляем к творожной массе, аккуратно замешиваем ложкой.
Выкладываем получившуюся массу на основу, разравниваем, украшаем и убираем в холодильник на 4—6 ч СКАЧАТЬ