Грибы. Большая энциклопедия. 760 видов. Том III. С №509 по №760. Александр Матанцев

Чтение книги онлайн.

      Места обитания: гниющая древесина и пни лиственных и хвойных пород, растут большими группами.

      Сезон: август – октябрь.

      Условно съедобны: собирать следует только молодые грибы, которые не обладают неприятным запахом, съедобны после отваривания в 2-х-3-х водах, после этого можно жарить.

      №565. Чешуйчатка ворсистая или обыкновенная (Pholiota squarrosa)

      Шляпка имеет диаметр 4—10 см, нередко до 20 см, сначала полушаровидная, позже выпукло-распростертая или плоская. Отличительным свойством вида является мясистая, сначала желто-коричневая сильно выпуклая шляпка у молодых грибов и желто-охристая и почти плоская у зрелых грибов, покрытая более темными чешуйками. Чешуйки в виде коричневатых точек расположены по концентрическим окружностям. Края шляпки у зрелых грибов более светлые и желтоватые.

      Ножка имеет высоту 4—15 см, толщину – 8—25 мм, имеет такой же цвет, что и шляпка, причем, в основании более темная. Ножка густо покрыта более темными коричневыми чешуйками. Основания ножек срастаются.

      Мякоть: бледно-желтая с запахом и вкусом редиски.

      Пластинки желтовато-зеленоватые, прикрыты пленкой.

      Изменчивость. Цвет шляпки изменяется со временем, сначала коричневатая, потом желто-коричневая и серо-коричневая.

      Схожие виды. Чешуйчатка ворсистая или обыкновенная по характеру ножки похожа на чешуйчатку золотисто-желтую (Pholiota aurivellus), которая отличается ярко-желтой шляпкой и имеет более остроконечные и бугристые чешуйки.

      Места обитания: основания деревьев и пней в лиственных и смешанных лесах, растут обычно группами.

      Сезон: август – ноябрь.

      Съедобны, 4 категории, после предварительного отваривания для устранения неприятного запаха, после этого их можно жарить.

      №565. Чешуйчатка ворсистая, или обыкновенная

      №566. Чешуйчатка гаревая (Pholiota highlandensis)

      Шляпка имеет диаметр 3—7 см, сначала полушаровидная, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является красно-коричневая или гаревая шляпка с остроконечными беловатыми чешуйками.

      Ножка имеет высоту 4—10 см, толщину – 5—12 мм. Верхняя часть ножки гладкая, далее имеется кольцо и сразу за ним – волокнистая желто-коричневая ножка с большим числом чешуек.

      Мякоть: в шляпке – светло-желтая, а в ножке – коричневатая.

      Пластинки средней частоты, приросшие, сначала желтовато-кремовые, позже светло-коричневые

      Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от красно-коричневого до кирпично-коричневого и буро-коричневого.

      Схожие виды. Чешуйчатка гаревая похожа на чешуйчатку клейкую (Pholioto lenta), которая отличается светло-желтой шляпкой и светлой мякотью с запахом соломы.

      Места обитания: лесопосадки, кострища, растут группами

      Сезон: СКАЧАТЬ