The Sous Vide Cookbook. Williams Sonoma Test Kitchen

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ

      Sealing Method:

      water immersion

      SERVES 4

      2 chipotle chiles in adobo

      sauce, minced, plus

      1 tablespoon sauce

      2 cloves garlic, minced

      1

      ⁄

      4

      cup tomato purée

      1 tablespoon fresh lime juice,

      plus more for seasoning

      1 teaspoon honey

      1 teaspoon ground cumin

      1 teaspoon ground coriander

      1 teaspoon ancho chile

      powder

      Kosher salt and freshly

      ground pepper

      2 lb bone-in, skin-on chicken

      thighs

      8 corn tortillas, warmed

      Sour cream and fresh

      cilantro, for serving

      Mexican Corn on the Cob,

      for serving (page 52)

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

/9j/4SPKRXhpZgAATU0AKgAAAAgABwESAAMAAAABAAEAAAEaAAUAAAABAAAAYgEbAAUAAAABAAAA agEoAAMAAAABAAIAAAExAAIAAAAhAAAAcgEyAAIAAAAUAAAAk4dpAAQAAAABAAAAqAAAANQALcbA AAAnEAAtxsAAACcQQWRvYmUgUGhvdG9zaG9wIDIxLjEgKE1hY2ludG9zaCkAMjAyMDowNjowMyAx MTozNTo1MQAAAAOgAQADAAAAAQABAACgAgAEAAAA

СКАЧАТЬ