Пароварка. Самые здоровые рецепты. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      1 курица (весом 1,2 кг), 500 г корня сельдерея, 500 г шампиньонов, 130 г соленых огурцов, 300 г майонеза, 50 г горчицы, соль.

      1. Курицу положить на нижний ярус пароварки, а грибы – на верхний. Курицу готовить 45–50, а грибы – 15–20 мин. Курятину охладить, мякоть отделить от костей и нарезать ломтиками. Отваренные грибы и очищенные соленые огурцы нарезать ломтиками. Сельдерей вымыть, очистить и измельчить соломкой.

      2. Все продукты перемешать, заправить майонезом с горчицей и посолить.

      «Имбирный коктейль»

      45 мин

      4 порции

      300 г куриного филе, 2 яблока, 100 г ананаса (можно консервированного), 1 апельсин, по 50 мл яблочного, апельсинового и ананасового сока, ½ лимона, ½ стакана орехов кешью (можно заменить грецкими), молотый сушеный имбирь и мускатный орех на кончике ножа.

      1. Филе курицы готовить в пароварке в течение 25–30 мин. Курятину нарезать кубиками, свежие яблоки (удалив сердцевину с семенами), ананас и апельсин – кусочками.

      2. Положить ингредиенты слоями в широкие бокалы, чередуя филе с фруктами. Залить соусом из сока тех же фруктов, растертого с орехами и заправленного мускатным орехом и имбирем.

      3. Украсить кушанье ломтиками лимона.

      Салат «Швейцарский»

      30 мин

      5 порций

      200 г швейцарского сыра, 200 г постной ветчины, 200 г вишни, 2 стебля сельдерея, 250 г макаронных изделий, 2 ст. ложки винного уксуса, 3 ст. ложки растительного масла, 1 яичный желток, 50 г ядер грецких орехов, соль и перец по вкусу.

      1. Сыр и ветчину нарезать острым ножом небольшими кубиками. Вишню тщательно промыть и удалить косточки. Стебли сельдерея тоже промыть и нашинковать небольшими кусочками (толщиной примерно 1 см).

      2. Макаронные изделия (например, «рожки» или «ракушки») положить в поддон для круп, залить водой и готовить в пароварке 20–25 мин.

      3. Положить все в глубокую салатницу, добавить отваренные макаронные изделия. Уксус смешать с растительным маслом, яичным желтком, посолить и поперчить по вкусу. Готовым соусом полить салат перед подачей на стол.

      4. Это блюдо будет выглядеть особенно эффектно, если украсить его заранее оставленными ягодами вишни и измельченными грецкими орехами и свежей зеленью: петрушкой или укропом.

      5. «Швейцарский» салат можно подавать на стол как в качестве закуски, так и гарнира к отварному мясу (или рыбе).

      Салат куриный

      40 мин

      3 порции

      250 г вареного куриного мяса, 2 яблока, корень сельдерея средней величины, 3 ст. ложки миндаля, 1 ст. ложка сливок, 1 ст. ложка майонеза, сахар, соль и специи.

      1. Сельдерей и яблоки очистить и нарезать тонкой соломкой. Приготовить в пароварке куриное мясо в течение 25–30 мин, затем мелко нарезать. Миндаль очистить и измельчить.

      2. Продукты соединить, посолить, добавить сахар и молотый черный перец. Затем разложить салат в порционные емкости, залить, не перемешивая, смесью майонеза и сливок.

      3. Украсить СКАЧАТЬ