Злаки, крупы и бобовые в медицине и кулинарии. Галина Константиновна Сергеева
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Злаки, крупы и бобовые в медицине и кулинарии - Галина Константиновна Сергеева страница 33

СКАЧАТЬ ложки, мелко нарубленной зелени укропа.

      Сливки так перемешать с толокном, чтобы не было комочков, поставить на водяную баню и прогреть, при постоянном помешивании, до загустения.

      После этого охладить, положить, протертую через сито брынзу, укроп, хорошо перемешать и взбить миксером.

      Рецепт 9. Майонез с толокном и грибами.

      На 0,5 стакана майонеза нужно взять 2 свежих шампиньона, 4 столовые ложки воды, 1 чайную ложку толокна, 1 чайную ложку, мелко порубленной зелени укропа, соль и черный молотый перец по вкусу.

      Шампиньоны залить подсоленной водой и отварить до готовности, затем мелко порубить. Грибной бульон охладить, добавить толокно, хорошо перемешать, поставить на огонь, довести до кипения, после чего охладить, положить грибы, укроп, майонез и взбить миксером.

      Рецепт 10. Майонез с толокном и яблочным соком.

      На 0,5 стакана майонеза нужно взять 0,5 стакана яблочного сока, 1 чайную ложку толокна, 1 чайную ложку, мелко порубленной зелени укропа.

      В холодном яблочном соке размешать толокно, поставить на огонь, довести до кипения, затем охладить, добавить майонез, укроп и взбить миксером.

      Рецепт 11. Майонез с овсяными хлопьями.

      На 0,5 стакана майонеза нужно взять 4 столовые ложки воды, 1 столовую ложку овсяных хлопьев, 0,5 стакана сметаны, 1 чайную ложку, мелко порубленной зелени петрушки и соль по вкусу.

      Хлопья залить кипятком, поставить на огонь и сварить кашу, после чего добавить все остальные ингредиенты и взбить миксером.

      Рецепт 12. Сладкий салат из овсяных хлопьев с морковью и яблоками.

      Соотношение продуктов взять произвольно, на свой вкус: натертые на крупной терке морковь и яблоки, обжаренные на сковороде овсяные хлопья и сгущенное молоко.

      Все перемешать и заправить сгущенным молоком.

      Вместо молока можно взять сладкие сливки.

      Рецепт 13. Десерт из овсяных хлопьев с ягодами.

      На 1 стакан, поджаренных на сухой сковороде овсяных хлопьев, нужно взять 500 г свежей земляники или других ягод, сахар или мед по вкусу, молоко или сливки.

      Ягоды перебрать, хорошо помыть, пересыпать сахаром или полить медом, добавить хлопья, перемешать и подавать с холодным молоком или сливками.

      Рецепт 14. Толокно с медом и орехами.

      На 1 стакан толокна нужно взять 2\3 стакана молока, 1 столовую ложку, измельченных ядер грецких орехов, 1 столовую ложку меда, 1 столовую ложку лимонного сока, имбиря на кончике ножа и соль по вкусу.

      В холодном молоке размешать толокно, добавить орехи, лимонный сок, имбирь, соль, поставить на огонь, довести до кипения и варить 1 – 2 минуты, постоянно помешивая, затем охладить, положить мед и хорошо перемешать.

      Рецепт 15. Молочный суп из овсяных хлопьев с сухофруктами.

      На 2 л воды нужно взять 3\4 стакана овсяных хлопьев, сухофрукты по вкусу (чернослив, СКАЧАТЬ