Домашняя кухня. Первые и вторые блюда. Татьяна Ивановна Дросс
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Домашняя кухня. Первые и вторые блюда - Татьяна Ивановна Дросс страница 4

СКАЧАТЬ если нужно можно добавить еще бульон. За 2—3 минуты добавляем томат и снимаем с огня.

      В готовый бульон добавляем картофель, через минуты 3 после закипания добавляем капусту и варим до готовности.

      Убираем косточки, добавляем тушенную свеклу с морковью.

      Огонь обязательно делаем самый минимальный и дадим борщу так потомиться минут 7—10, борщ не должен сильно кипеть, а лишь слегка побулькивать иначе потеряет насыщенный цвет и вкус.

      Теперь добавляем мелко порезанный чеснок 3—4 зубчика, свежую зелень укропа и перемешиваем.

      Закрываем крышкой, снимаем с огня и дадим ему настояться, хотя бы немного.

      Окрошка с колбасой на минералке

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      Яйцо вареное 3 шт., картофель вареный 200 г, колбаса молочная 200 г, огурец 1 шт., сметана 100 г, майонез 100 г, минеральная вода 1 л., укроп, соль.

      ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

      Нарезаем колбасу, огурец, яйца и картофель кубиками, затем высыпаем в кастрюлю.

      Добавляем майонез, сметану, укроп по вкусу, всё перемешиваем.

      Далее заливаем минералкой или водой. Вода должна полностью покрыть всё содержимое кастрюли.

      Если необходимо, добавьте немного соли.

      Дать настояться 30—60 минут в холодильнике.

      Окрошка на кефире «чабан»

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      Мясо 200 г без костей, кефир «чабан» 2,5%, огурец 200 г свежий, яйцо 2 шт., петрушка, укроп, кинза, зеленый лук, соль.

      ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

      В небольшой кастрюле доведите до кипения хорошо подсоленную воду, убавьте огонь и забросьте в нее мясо.

      Варите на медленном огне до готовности. (Удобно также варить в мультиварке). Остудите и порежьте небольшими брусочками.

      Яйца сварите вкрутую и остудите.

      Яйца и огурец нарежьте кубиками.

      Зелень порубите.

      Смешать овощи и мясо разложить по тарелкам.

      Добавить в тарелку соль, перец, кефир. Развести водой. Пропорции можно менять по вкусу. С кефиром Чабан получилась очень вкусная окрошка.

      Суп из курицы и овощей

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      Курица (филе) 250 г, лук-порей 200 г, морковь 2 шт., кукуруза 100 г, капуста цветная 300 г, петрушка 20 г, масло растительное 2 ст. л., приправы 1 ч.л., бульон 500 мл.

      ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

      Все ингредиенты крупно нарезаем.

      В масле обжариваем куриное филе.

      Добавляем лук и морковь.

      Добавляем цветную капусту, кукурузу, приправу и зелень, все перемешиваем.

      По желанию можно добавить томатную пасту. Все заливаем бульоном или водой, доводим до кипения и убавляем огонь.

      Варим СКАЧАТЬ