Кулинарный Клуб. Практикум. Константин Геннадьевич Мирошниченко

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ 280 г авокадо ● 200 г яблок Гренни ● 100 г рукколы ● 40 г ореха кедрового ● 160 г форели копченой ● 40 г сыра пармезан ● 4 шт. помидоров черри ●

      Для заправки: ● 15 г мёда ● 25 г винного уксуса ● 20 г горчицы ● 20 г соуса соевого ● 120 г масла оливкового ●

      Способ приготовления:

      1. Авокадо и яблоко почистить и нарезать небольшими кубиками. Форель мелко нарезать. Пармезан нарезать тонкими пластиками.

      2. Для заправки тщательно перемешать все ингредиенты.

      2. Рукколу перебрать. Смешать с авокадо, яблоком, кедровыми орешками и форелью.

      3. Выложить на тарелку через кольцо. Полить соусом. оформить кедровыми орешками, сыром Пармезан и помидорами черри.

      #европейскаякухня#итальянскаякухня

      Теплый салат с баклажанами

      Количество порций: 1

      Время приготовления: 20 минут

      Ингредиенты:

      ● 100 г баклажанов ● 10 г моркови ● 15 г масла растительного ● 3 г специй для гриля ● 15 г помидоров ● 15 г перца болгарского ● 3 г чеснока ●

      Для заправки: ● 10 г масла растительного ● 5 г соуса соевого ● 5 г уксуса бальзамического ● 2 г чеснока ●

      Способ приготовления:

      1. Баклажаны нарезать крупной соломкой. Перемешать со специями для гриля. Обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле.

      2. Морковь нарезать длинной соломкой. Перец нарезать "шашкой", помидоры – мелким кубиком.

      3. Заправить соусом морковь. Пермешать. Довести до вкуса..

      Оборудование:

      ● сковорода ●

      #узбекскаякухня#кухняссср

      Тосты с яичницей-болтуньей и грибами

      Количество порций: 4

      Время приготовления: 45 минут

      Ингредиенты:

      ● 8 яиц ● 2 ст.л. молока ● сливочное масло● 200 г шампиньонов, нарезанных пластиками ● 4 кусочка цельнозернового хлеба ● 1 ½ ст.л. лука-резанца, мелко рубленного ●

      Оборудование:

      ● сковорода ●

      Способ приготовления:

      1. Разбейте яйца в миску. Добавьте молоко и перемешайте до однородности.

      2. В сотейнике нагрейте сливочное масло. Добавьте яичную смесь и выключите огонь.

      3. Используя деревянную ложку, непрерывно помешивая, доведите яйца до состояния полуготовности. Снимите с огня и оставьте в сотейнике.

      4. Тем временем, на сковороду добавьте сливочное масло, грибы и жарьте до выпаривания всей жидкости. Грибы должны стать золотистыми.

      5. Подсушите несколько кусочков цельнозернового хлеба. Верните сотейник с яичной смесью на огонь и прогрейте ее в течение 1 минуты.

      6. Распределите готовую яичную смесь по тостам. Сверху выложите грибы. Посыпьте рубленным луком-резанцом и подавайте.

      #европейскаякухня#бритнаскаякухня

      Салат немецкий теплый

      Количество порций: 4

      Время приготовления: 40 минут

      Ингредиенты:

СКАЧАТЬ