Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец. Сборник рецептов
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец - Сборник рецептов страница 30

Название: Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец

Автор: Сборник рецептов

Издательство:

Жанр: Кулинария

Серия: Лакомка

isbn: 978-5-699-59005-6

isbn:

СКАЧАТЬ в разогретую духовку.

      Запекать на небольшом огне 10–15 мин.

      Пицца с кабачками и сладким перцем

      • 800 г пшеничной муки

      20 г дрожжей

      • 1 стакан воды

      • 1/2 ч. ложки соли

      • 2 ч. ложки сахара

      растительное масло

      Для начинки:

      • 200 г вареной говядины

      • 150 г томата-пасты или томатного соуса

      • 1 пучок петрушки

      • 1 кабачок

      • 300 г сыра

      • 2 сладких перца

      • 2 горьких перца

      • соль

      • черный молотый перец

      • орегано

      • сельдерей

      Замесить тесто и оставить в тепле на 30 мин. Вымесить еще раз и раскатать его в пласт.

      Выложить корж на смазанный маслом противень и сформировать бортик. Смазать томатной пастой.

      Вареную говядину нарезать маленькими кусочками и слегка обжарить на растительном масле, дать остыть и выложите на тесто. Кабачки нашинковать кружочками и поджарить. Остудить и выложить на корж.

      Сладкий перец измельчить кольцами, выложить поверх кабачков и посыпать мелко нарезанной петрушкой и тертым сыром. Поверх пиццы выложить целые стручки горького перца.

      Запекать на среднем огне в духовке в течение 30–35 мин.

      Перед подачей украсить листиками орегано и сельдерея.

      Пицца с кабачками и ветчиной

      • 2 кабачка

      • 2 помидора

      100 г сыра

      150 г ветчины

      чеснок

      2 яйца

      растительное масло

      • 150 г муки

      125 мл молока

      • перец

      соль

      Нарезать кабачки кружками, посолить, обжарить.

      Уложить на сковороду ингредиенты слоями: кабачки, томаты, измельченный чеснок, ветчина, тертый сыр.

      Приготовить тесто из молока, яиц, муки и соли.

      Залить им пиццу и запекать в течение 15 мин.

      Пицца с кабачками и салями

      • 1 стакан теплой воды

      • 3 стакана муки

      • 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

      • 1 ч. ложка соли

      • 1 ст. ложка сахара

      Для начинки:

      • 6–8 тонких ломтиков кабачка

      • томатный соус

      • 10 кружочков салями

      • 100 г моцареллы

      • оливковое масло

      • морская соль

      • свежемолотый черный перец

      • базилик или петрушка

      Из муки, воды, дрожжей, соли и сахара приготовить тесто. Выложить его в форму для запекания. Смазать тесто для пиццы томатным соусом.

      Положить ломтики кабачков, затем салями. СКАЧАТЬ