Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец. Сборник рецептов
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец - Сборник рецептов страница 27
Название: Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец
Автор: Сборник рецептов
Жанр: Кулинария
Серия: Лакомка
isbn: 978-5-699-59005-6
isbn:
Затем смешать с натертым на мелкой терке сыром, сухарями, измельченным чесноком, солью, перемешать.
Лодочки из кабачков выложить на противень, посолить, наполнить приготовленной сырной начинкой.
Смазать сметаной и запечь в духовке 1 ч при температуре 200 °C.
Кабачки, фаршированные зеленью
• 200 г кабачков
• 25 г моркови
75 г шпината
• 40 г стручков зеленого горошка или зеленой фасоли
• масло сливочное
• сыр
• соус
Кабачки очистить от кожицы, разрезать поперек на куски длиной 4–5 см, выбрать из них ложкой часть мякоти.
Подготовленные кабачки отварить в подсоленной воде до полуготовности, а затем наполнить их фаршем.
Уложить фаршированные кабачки на смазанный маслом противень, залить молочным соусом, сбрызнуть маслом и запечь.
Для приготовления фарша морковь мелко нарезать и спассеровать с маслом.
Шпинат, перебранный и тщательно промытый, соединить с поджаренной морковью и припустить до готовности.
Стручки зеленого горошка или фасоли разрезать на 3–4 части, отварить в подсоленной воде и смешать с морковью и шпинатом.
Кабачки, фаршированные овощами и рисом, запеченные
• 200 г кабачков
20 г риса
• 40 г моркови
25 г репчатого лука
40 г помидоров
• сливочное масло
зелень
Кабачки очистить от кожицы, нарезать поперек на куски длиной 4–5 см, удалить ложечкой часть мякоти с семенами. Отварить кабачки в подсоленной воде до полуготовности, затем наполнить их подготовленным фаршем. Выложить на противень, полить частью сметанного соуса с томатом и луком, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу.
Подать кабачки на тарелке, полить оставшимся соусом и посыпать укропом или зеленью петрушки.
Для приготовления фарша морковь и лук нарезать соломкой или кубиками, спассеровать с маслом, добавить помидоры и продолжать пассерование. Сварить рис в подсоленной воде так, чтобы он был рассыпчатым, смешать с поджаренными овощами, солью и перцем.
В фарш вместо помидоров можно положить половину вареного рубленого яйца или сырое яйцо.
Кабачки, фаршированные творогом
• 1 кабачок
• 200 г творога
• 1 зубчик чеснока
• сметана
• 1 яйцо
• соль
Кабачок промыть, нарезать кружочками толщиной 4–5 см, удалить мякоть с семенами. Творог, чеснок пропустить через мясорубку вместе с мякотью кабачка. Полученной массой начинить кабачок, посолить, выложить на противень, залить смесью сметаны и яйца.
Поставить в разогретую СКАЧАТЬ