Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец. Сборник рецептов
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец - Сборник рецептов страница 20

Название: Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец

Автор: Сборник рецептов

Издательство:

Жанр: Кулинария

Серия: Лакомка

isbn: 978-5-699-59005-6

isbn:

СКАЧАТЬ в духовке при 180–200 °C около 30–40 мин.

      Готовое блюдо украсить листочками свежего базилика.

      Свинина, запеченная с кабачками

      • 1 кг свиной вырезки

      4–5 небольших кабачков

      500 г помидоров

      • 400 г сыра

      • 2–3 ст. ложки майонеза

      • соль

      перец

      приправы по вкусу

      растительное масло

      для противня

      Свиную вырезку нарезать поперек волокон и слегка отбить, выложить на смазанный противень, приправить солью и перцем

      Поверх свинины выложить нарезанные кружками кабачки, помидоры, приправить солью, перцем и базиликом.

      Смазать помидоры майонезом и посыпать тертым сыром.

      Запекать при 180 °C около 40 мин, до румяной корочки.

      Свинина с кабачками и помидорами в соусе

      • 300 г свинины

      1 помидор

      • 1/2 кабачка

      • 3 ст. ложки муки

      2 зубчика чеснока

      • соль

      • сахар (по вкусу)

      растительное масло

      специи (хмели-сунели, базилик, черный перец горошком)

      Мясо нарезать кусками, слегка обжарить. Добавить нарезанные помидор, кабачок и обжарить на сильном огне. Мясо залить водой, положить специи и посолить. Тушить, пока свинина не станет мягкой.

      Муку развести в небольшом количестве воды, добавить в мясо для загустения соуса.

      В готовое мясо добавить рубленый чеснок.

      Кабачки с бараниной и крупой

      • 250 г баранины

      • 250 г кабачка

      100 г крупы (ячневой, овсяной, перловой)

      50 г репчатого лука

      100 г помидоров

      масло топленое

      Мясо нарезать кусками, сложить в кастрюлю, залить водой и варить, добавив крупу.

      В конце варки положить пассерованный лук, промытый изюм, перемешать и закрыть крышкой.

      Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать кольцами, обжарить на топленом масле до полуготовности.

      На кабачки выложить баранину с крупой и кольца помидоров.

      Поставить кастрюлю в духовку и запечь.

      Перед подачей к столу готовое блюдо посыпать зеленью.

      Кабачки, фаршированные молодой бараниной

      • 1 кг баранины

      1 кг кабачков

      2 луковицы

      120 г сливочного масла

      • 1 1/2 стакана томатного сока

      • 3 ст. ложки риса

      • 3 яйца

      • мука

      • растительное масло

      80 г томатного соуса

      • кислое молоко

      • зелень

      • перец черный

СКАЧАТЬ