Sazones y andanzas por el Centro Histórico de la Ciudad de México. Виктор Мари Гюго

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ

      

      Índice de contenido

       PRESENTACIÓN

       AGRADECIMIENTOS

       Botanas y entradas TRILOGÍA DE TAQUITOS BOTANEROS

       TAQUITOS DE CARNE TÁRTARA

       TAQUITOS DE FIDEOS SECOS

       TAQUITOS DE JAIBA A LA CAMPECHANA

       TRILOGÍA DE CEVICHES

       CEVICHE DE ESMEDREGAL CON COCO Y TOSTONES DE PLÁTANO MACHO

       CEVICHE DE PULPO CON CHIPOTLE MECO Y PIÑA

       CEVICHE DE ROBALO EN SALSA VERDE DE HIERBAS FRESCAS CON MANGO

       TRILOGÍA DE PICOS DE GALLO

       PICO DE GALLO CON CHICHARRÓN PLACERO

       PICO DE GALLO CON CHICHARRÓN DE ALDILLA

       PICO DE GALLO CON MACHACA NORTEÑA

       CHARALES FRITOS CON SALSA ESMERALDA DE CHAPALA

       GUACAMOLE COMPUESTO CON REQUESÓN Y ACEITUNAS

       MOCHOMOS DE MACHACA ESTILO SINALOA

       PALOMAS DE CHILORIO CON QUESO Y FRIJOL

       TARTALETAS DE HUAZONTLES A LOS TRES QUESOS

       ROLLITOS DE CARNITAS DE PATO CON GLASÉ DE CHILE PASILLA EL BALSÁMICO

       CÁNICAS DE CHICHARRÓN PRENSADO

       TARTARA DE DOS SALMONES CON VINAGRETA DE MANGO CON JENGIBRE Y CURRY

       CARPACCIO DE ABULÓN CON ADEREZO TAHINI AL CHIPOTLE

       ENSALADAS

       ENSALADA DE AYOCOTES, HIERBABUENA Y QUESO PANELA CON VINAGRETA DE SEMILLAS AROMÁTICAS

       ENSALADA DE MANZANAS FOIE GRAS Y CACAO CON VINAGRETA MIEL DE MAGUEY Y TRUFA

       ENSALADA DE JITOMATES ROSTIZADOS EL HORNO CON QUESO DE CABRA EL CHIPOTLE

       SALPICÓN DE VENADO CON RECUADO YUCATECO

       TRILOGÍA DE ENSALADA DE NOPALES

       ENSALADA DE NOPALES CON QUESO FETA, ORÉGANO Y JITOMATES FRESCOS Y DESHIDRATADOS

       ENSALADA DE NOPALES CON CAMARONES ROSTIZADOS Y VINAGRETA DE CURRY VERDE

       ENSALADA DE NOPALES CON CRUJIENTE DE CERDO Y QUESO ADOBERA

       SOPAS Y CREMAS

       SOPA VERDE MEXICANA CENTRO HISTÓRICO

       CREMA FRÍA DE JOCOQUE CON PEPINOS Y BERROS

       SOPA DE FIDEOS SECOS DOÑA MARGARITA

       SOPA DE NOPALES CON CAMARONES ENCHIPOTLADOS

       CREMA DE EJOTES AVAINILLADA

       CONSOMÉ DE RES AVAINILLADA

       CREMA DE LENTEJAS CON LANGOSTINO

       CONSOMÉ DE RES CON RAVIOLES DE FOIE GRAS, PIÑONES Y FLOR DE CALABAZA

       POTAJE DE ROMERITOS AL MISO CON CALLO DE HACHA Y CAMARONES

       CREMA DE FLOR DE CALABAZA AL CARDAMOMO

       SOPA DE PEJELAGARTO ASADO CON PAPA Y CHAYA AL AZAFRÁN

       CREMA OAXAQUEÑA DE FRIJOL TOSTADO CON CHILE CHILHUACLE NEGRO

       СКАЧАТЬ