Живая кухня по-русски. Ари Ясан
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Живая кухня по-русски - Ари Ясан страница 4
Название: Живая кухня по-русски
Автор: Ари Ясан
Издательство: ЛитРес: Самиздат
Жанр: Кулинария
isbn:
isbn:
Баклажаны молодые – 3 шт.
Кабачок молодой – 1 шт.
Редис – 100 гр.
Квашеная капуста – 2-3 ст. ложки
Перец сладкий – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Сырые шампиньоны – 3-4 шт.
Морковь – 1 шт.
Курага – 2-3 шт.
Курагу промыть и замочить на несколько часов. Баклажаны нарезать кубиками, посолить, перемешать, оставить на 1-2 часа, затем отжать сок (для удаления горечи). Остальные овощи порезать на кусочки, загрузить в блендер, добавить немного воды и размолоть.
Затем добавить размоченную курагу, баклажаны и снова перемолоть в блендере. Икру откинуть на сито, отжать лишнюю воду и выложить в икорницу, подать к столу.
СОВЕТ! Отжатую воду с соками овощей можно использовать как основу для сырого соуса или бульон для сырого супа. Для придания остроты добавьте в сырую баклажанную икру 1-2 дольки чеснока.
НЕМОЛОЧНЫЙ СЫР
Если правильно приготовить сыр из растительных продуктов, то по вкусу он напоминает кисловатый молочный сыр мягких сортов.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.