Лисички и опята жареные и другие блюда из грибов. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      Выложить все грибы в широкий сотейник, залить маслом, тщательно перемешать, закрыть крышкой и в течение 25 мин. тушить на медленном огне. Добавить чеснок и кориандр, посолить и поперчить. Тщательно перемешать и готовить еще 5 мин., пока грибы не станут мягкими и большая часть жидкости не выкипит.

      Добавить нарезанную петрушку, перед подачей дать грибам немного остыть.

      Фрикасе из белых грибов в каравае

      800 г свежих белых грибов, 5 помидоров, 3 дольки чеснока, 1/2 пучка петрушки, 3 ст. ложки растительного масла (оливкового), каравай круглого хлеба, 60 г сливочного масла, соль, перец.

      Обтереть белые грибы влажной тряпочкой (это лучше, чем мыть их). Если грибы очень большие, удалить желтоватые пластинки, споры с нижней стороны шляпки и червивые части.

      Отрезать нижнюю часть ножки. Мелко нарезать очищенный чеснок и листья петрушки.

      Опустить помидоры в кипящую воду и тут же вынуть.

      Разрезать пополам и раздавить, чтобы удалить семена. Сильно подавить мякоть. Разогреть растительное масло в большом сотейнике. Положить туда нарезанные тонкими дольками белые грибы и обжаривать на довольно сильном огне, помешивая, пока они не подрумянятся.

      Добавить раздавленные помидоры, посолить, поперчить и держать на среднем огне 15 – 20 мин. или до тех пор, пока сок от варки не испарится, а грибы не станут мягкими.

      Добавить нарезанные чеснок и петрушку за три минуты до конца варки. Срезать верхушку у круглого хлеба.

      Из оставшейся части удалить мякиш.

      Растопить сливочное масло и обильно пропитать им нижнюю часть хлеба.

      Прогреть хлеб 7 – 8 мин. в духовке при 180°С.

      Когда фрикасе из белых грибов будет готово, наполнить им подогретый каравай и сразу подавать на стол.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

/9j/4AAQSkZJRgABAQEAZABkAAD/2wBDAAIBAQIBAQICAgICAgICAwUDAwMDAwYEBAMFBwYHBwcG BwcICQsJCAgKCAcHCg0KCgsMDAwMBwkODw0MDgsMDAz/2wBDAQICAgMDAwYDAwYMCAcIDAwMDAwM DAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAz/wAARCAI0AV4DAREA AhEBAxEB/8QAHgAAAQQCAwEAAAAAAAAAAAAAAAYHCAkEBQECAwr/xABuEAABAwMCAwUEAwgJCw8G DQUBAgMEBQYRAAcIEiEJEzFBURQiYXEKMoEVFiNCUpGhtBczODlicnV2giRDU5KTlbGywdHTGBka NDU3VFVWc3SDlKKzJVdjZKTwNjpEZWZ3hLXCxMXh8SYqRUfS/8QAHQEBAAEFAQEBAAAAAAAAAAAA AAYCAwQFBwEICf/EAE4RAAEDAgIFBwcJBgUDBAIDAAEAAgMEEQUhBhIxQVEHEyJhcYGRFDJyobHB 0RUzNDVCUrLh8CM2YoKSwhYXU3PxJEOiRFSD0iVjJjez/9oADAMBAAIRAxEAPwC4TX5lrpiNERoi NERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiN ERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNEXHMM4 yM6WReiYzqxkNOqHwQTry44qkuA2ldXUlj9sHd/x/d/w69GexVA32LwNQjj/AOURv7sn/PqvUdwP gV7Yru1IbfPuOtLP8FYV/gOvC0jaEsvcRXSOjTpH8Q6ouOKoL28V0Wkt/WBT8+mvRnsVS4BzoiNE RoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNEQ TjRFhXHclOs6kLqFYqECkU9oZXKnSERmUj4rWQn9Or1PTyzv5uFpc7gASfAL1oLjqtFz1Zptxxk2 ZXZC49pouXcOUg8vJalEkVFnPxk8qYw+Zd1OcN5MdI6yzuY5tp3vIb6vO9SvOpnszlIZ6RA9WZ9S 92743du3/cfa6k24yr6si7LnbS4PiY0JD6vsLg1OqDkQlNjW1QHUxpPrcR7FYdPSM86Qu9Fvvdb2 L2RtRvDcfWp7mWrbqD4tW7aXfrT8npr6/wA/dj5al9HyPYBD89zkh63WHg0D2qy7EaceZET2u9wA 9q9E8JUmpjNb3X3eq5P1kMVpiktH+jEYbI/ttSWm0A0cg8yjYfSu78RKtHFnbWRsHdf2koPAnttL OajBuaurPiqq3ZVpfN8wqTy/o1vIMEw2H5mnjb2Mb8FQcXq9zgOxrR7l6scBmzDPjtpaj59ZMdcg /ncWo6z2xRt81oHYAFScWrf9U+xZKeB7ZlKQBtVYGB0/3EY/zauXVPynWf6rvErzd4FdmJB67WWM CfNulobP/dxrxzQdoXoxWsH/AHXeK0lJ4Oti7gqs+HRqJR259LUETGaJcMth+Eo5wHEx5ILZOFYC gD0PprFmw6lkH7WJp7WtPuVQxis/1L9oB9oWyHBdQ4BAo14btUBX4qYd6TH0D+hJLyT+bWlqdDsD n+dpIz/IB7LKr5XmPntae1o91l5ucPW4NEOaLvVX3gnwauK3adU0n4FbSY7n/ezqOVfJVo9Nm2Es P8LnD2kj1K6MUjPzkI7iR8V5LY3ytTJcpu1t7sp/4HNm0CUsfBLqZDWf6YGopXcidK7OkqHN9IB3 s1SrorKN23Wb3Bw9VivB7iVqFoozee2O49sNo/bJkanor0BHxLsFbqwPipsahWI8kON09zAWSjqO qfBwA/8AJZDGRv8AmpWnv1T4Ot7Uott+ISxt33yxbN20GsS0fXhsy0pmN/BTC+V1J+BQNQLEsAxL Dz/1sDmdZBt47PWkkEsYvI0j2eOxLJSShRSQUqHiCMEa1CtDiuNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiN ERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNERoiNEXjU6lGotNfmzZEeHDjJK3pEh1LTLKR4lS1EJSPiT quON0jwyMEk7AMye4IASbBNenishXw85H22tyv7mvoUUGZS0Ji0RpX8OoyOVkgefc96fhrpWCck+ OV1pJ2iBh3v87uaM/GyvSQiLOocGdRzP9 СКАЧАТЬ