Блюда из яиц. Разнообразные меню для будней и праздников. Эдуард Николаевич Алькаев
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Блюда из яиц. Разнообразные меню для будней и праздников - Эдуард Николаевич Алькаев страница 13

СКАЧАТЬ тмина

      1 луковица

      1 маринованный огурец

      2 ст. ложки шнитт-лука

      Помазанка теплая из яиц с сыром

      Яйца взбиваем со сливками, солим. Мелко нарезанный лук пассеруем в масле, заливаем смесью яиц с натертым сыром, даем белкам свернуться и сразу же снимаем с огня.

      Намазываем на черный хлеб, украшаем шнитт-луком и кружками помидоров.

      Подаем к молоку или чаю с молоком.

      Состав: 4 яйца

      2 ст. ложки сливок

      30 г сливочного масла

      1 луковица

      100 г твердого сыра

      2 ст. ложки мелко нарезанного шнитт-лука

      2 помидора

      Помазанка из говяжьей тушенки

      Мясо вместе с луком, яйцами и салом пропускаем через мясорубку, добавляем майонез, нарезанный кубиками огурец, заправляем солью, перцем и горчицей, кладем мелко нарезанную зелень петрушки и все тщательно перемешиваем.

      Намазываем на хлеб и запиваем чаем или пивом.

      Состав: 2 сваренных вкрутую яйца

      250 г тушенки

      50 г майонеза

      50 г соленого свиного сала

      1 маринованный огурец

      1 луковица

      1 чайная ложка горчицы

      щепотка черного молотого перца, соль по вкусу, зелень петрушки

      Помазанка из говяжьих мозгов с сельдью

      Пассеруем мелко нарезанный лук в масле.

      Мозги обдаем кипятком, затем холодной водой, снимаем пленку, нарезаем небольшими кусками, солим, перчим и, помешивая, тушим.

      Сельдь чистим и пропускаем через мясорубку.

      Все соединяем, перемешиваем и добавляем тертый сыр или измельченные яйца.

      Если помазанка получилась слишком густая, влить сливки.

      Остуженную помазанку намазываем на хлеб, украшаем мелко нарезанной зеленью петрушки.

      Состав: 100 г твердого сыра или 2 сваренных вкрутую яйца

      250 г мозгов

      30 г сливочного масла

      1 луковица

      1 небольшая сельдь

      2–3 ст. ложки сливок

      щепотка черного молотого перца, соль по вкусу, зелень петрушки

      Помазанка из свиных шкварок

      Шкварки пропускаем через мясорубку, добавляем измельченные яйца и лук, перемешиваем и заправляем солью и горчицей.

      Укладываем на хлеб, украшаем тонко нарезанными ломтиками маринованного огурца.

      Состав: 2 сваренных вкрутую яйца

      250 г шкварок

      1 луковица

      соль по вкусу

      1 чайная ложка горчицы

      1 маринованный огурец

      Помазанка из яиц с горчицей

      Масло растираем с горчицей, добавляем измельченные яйца, соль по вкусу.

      Вместо СКАЧАТЬ