Кулинарные фантазии. Спагетти, макароны, фетучини... паста. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ макаронных изделий в форме спиралек (фузилли)

      • 250 г смеси замороженных морепродуктов

      • 250 г брокколи

      • 250 г цукини

      • 3 помидора

      • 1 луковица

      • 250 г овощного бульона

      • 2 ст. ложки лимонного сока

      • 12 маслин без косточек

      • 1 ч. ложка горчичного порошка

      • 2 ст. ложки рубленой зелени базилика

      • 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки

      • 2 ст. ложки растительного масла

      • ломтики лимона, веточки петрушки, кайенский молотый перец и соль – по вкусу

      Макаронные изделия сварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Морепродукты поварите 5 минут в подсоленной воде, охладите и смешайте с соусом. Полученную смесь поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Для соуса смешайте лимонный сок, соль, перец, горчичный порошок, 1 ст. ложку бульона, растительное масло и зелень.

      В оставшемся овощном бульоне поварите 5 минут разобранную на соцветия брокколи, затем положите ломтики цукини и поварите еще 1 минуту. Бульон слейте и охладите овощи. Лук нарежьте полукольцами, помидоры – кубиками, маслины – колечками. Макаронные изделия смешайте с подготовленными морепродуктами и овощами. Готовый салат украсьте веточками петрушки и ломтиками лимона.

Кальмары с луком, оливками и маринованным сладким перцем «Фриули»

      • 150 г макаронных изделий в форме спиралек (фузилли)

      • 600 г филе мелких кальмаров

      • 6 сладких красных маринованных перцев

      • 2 огурца

      • 2 луковицы

      • 200 г зеленого лука

      • 24 оливки без косточек

      • ¹/₂ стакана растительного масла

      • листья зеленого салата и соль – по вкусу

      Для соуса:

      1 зубчик чеснока

      • ¹/₄ ч. ложки сахара

      • 3 ст. ложки маринада из-под сладкого перца

      • 3 капли соуса табаско

      • 4 ст. ложки растительного масла

      • перец и соль – по вкусу

      Макаронные изделия сварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Кальмары нарежьте колечками толщиной полсантиметра, обжаривайте 2 минуты на растительном масле и выложите на бумажное полотенце для удаления излишка масла. Зеленый и репчатый лук, оливки, маринованный перец нарежьте тонкими колечками.

      Смешайте все подготовленные продукты, заправьте соусом и поставьте в холодильник на 1 час. Готовое блюдо выложите на листья зеленого салата и по краям уложите нарезанные кружками огурцы.

      Для соуса взбейте масло с мелко рубленным чесноком, солью, сахаром, перцем и соусом табаско. В конце взбивания добавьте маринад из-под сладкого перца.

Креветки с дыней, авокадо и коньяком «Кваттордичи»

      • 250 г макаронных изделий в форме рожков (казеречче)

      • 200 г креветок

      • 200 г кочанного СКАЧАТЬ