Кето-кулинария. Формула здоровья. Лика Шахматова

Чтение книги онлайн.

      Приготовление:

      Отварите куриное филе и нарежьте кубиками или сначала нарежьте кубиками, а потом отварите.

      Разведите желатин в воде, дайте ему разбухнуть, затем нагрейте на водяной бане до полного растворения желатина и вылейте его в сметану.

      Сметану с желатином посолите, поперчите и вылейте в форму, в которой, будете делать террин. Это может быть абсолютно любая форма, можно взять даже форму для кекса.

      Поставьте в холодильник.

      Тем временем взбейте сливки в течение примерно 1–2 минут.

      Взбейте отдельно сыр маскарпоне.

      Перемешайте сливки с сыром.

      Добавьте в эту смесь соль и перец.

      Добавьте остуженные кусочки курицы и кунжут и перемешайте.

      Можно добавить нарезанную зелень в эту смесь, если хотите.

      Если сметана с желатином уже застыла, то выложите на нее смесь с курицей и аккуратно разровняйте лопаткой.

      Ставьте это великолепие в холодильник, лучше всего на ночь.

      Если террин не захочет выскакивать из формы, слегка нагрейте форму, например феном, но не переусердствуйте с этим.

      Низ террина должен оказаться сверху.

      Посыпьте его мелко нарезанной зеленью, ягодами клюквы или чем-нибудь еще и подавайте.

      Наслаждайтесь!

      Количество нутриентов на одну порцию (80 г):

      Калории 218,59 ккал | Белки 13,26 г | Жиры 17,69 г | Углеводы 1,56 г | Клетчатка 0,13 г | Чистые углеводы 1,43 г | Калий 143,62 мг | Магний 17,66 мг

      Количество нутриентов на 100 г:

      Калории 273,24 ккал | Белки 16,58 г | Жиры 22,12 г | Углеводы 1,95 г | Клетчатка 0,16 г | Чистые углеводы 1,79 г | Калий 179,53 мг | Магний 22,08 мг

      Гратен из курицы с брокколи и томатами

      Здоровая пища, которую можно быстро и легко приготовить для семейного ужина и которая отлично подходит для кетогенной диеты. В этом блюде в одной порции всего 4,58 г чистых углеводов.

      К тому же рецепт легко модифицировать для разных членов семьи. Если в вашей семье кто-то не любит брокколи, то часть брокколи можно заменить картофелем.

      Блюдо готовится из куриных грудок в сырном соусе. Поэтому даже те, кто не любит брокколи, признают, что в этом блюде ее можно есть. А брокколи – это суперпитательный овощ, который идеально подходит для кетогенной диеты и содержит множество нутриентов, так необходимых нашему организму, особенно при кето-диете.

      Время: 40 минут

      Порции: 4

      Ингредиенты:

      600 г куриных грудок без кожи, отварите

      500 г брокколи, часть брокколи можно заменить картофелем для других членов семьи

      200 мл куриного бульона, оставьте от варки куриных грудок

      1 луковица, нарежьте полукольцами

      200 мл СКАЧАТЬ