Кето-кулинария. Формула здоровья. Лика Шахматова

Чтение книги онлайн.

      Обратите внимание, я намеренно не добавляла никаких подсластителей. Не потому, что у меня против них какие-то убеждения. Просто, на мой взгляд, той сладости, которая есть в кокосовом молоке и кокосовой муке, достаточно. Я вообще предпочитаю не очень сладкие каши. Но вы, естественно, можете добавить ложку-другую по вкусу, если хотите. Я специально не добавляла с самого начала, чтобы попробовать, что получится. Получилось, что мне в самый раз без подсластителя.

      Кокосовое молоко с легкостью можно заменить сливками. А псиллиум – клетчаткой или молотыми семенами льна.

      Приготовление:

      Кокосовую муку разведите в молоке и поставьте на огонь

      Разболтайте вилкой яйца и вливайте в молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая.

      Проварите 1 минуту примерно, до загустения, может быть, 2 минуты.

      Дождиком всыпьте псиллиум и перемешайте.

      Добавьте сливочное масло и перемешайте.

      Посыпьте орехами и ягодами.

      Наслаждайтесь!

      Количество нутриентов на одну порцию (342 г):

      Калории 390,07 ккал | Белки 15,18 г | Жиры 31,47 г | Углеводы 12,64 г | Клетчатка 8,11 г | Сахароспирты 0,03 г | Чистые углеводы 4,49 г | Калий 279,52 мг | Магний 74,52 мг

      Количество нутриентов на 100 г:

      Калории 114,06 ккал | Белки 4,44 г | Жиры 9,20 г | Углеводы 3,70 г | Клетчатка 2,37 г | Сахароспирты 0,01 г | Чистые углеводы 1,31 г | Калий 81,73 мг | Магний 21,79 мг

      B&M Pie, или Мясной пирог с беконом и сладким перцем

      Мясной пирог с беконом и сладким перцем – одно из любимых блюд нашей семьи. Во-первых, очень вкусно! Во-вторых, удобно готовить – в одной форме. В-третьих, красиво и необычно!

      И еще это блюдо очень хорошо подходит для кетогенной диеты. Не стоит пугаться наличия в нем меда. Его там так мало, что всего чистых углеводов на одну порцию 5,8 г вместе с медом. Хотя я пробовала делать и без меда. Но с медом корочка бекона получается гораздо красивее и вкуснее.

      Время: 5 минут (подготовка) + 45 минут (приготовление)

      Порции: 4

      Ингредиенты:

      280 г бекона, нарежьте полосками

      2 чашки (450 г) говяжьего фарша

      соль

      перец черный

      паприка

      2 чашки (224 г) тертой моцареллы

      ¼ чашки (45 г) сладкого перца разного цвета, нарежьте кольцами

      3 ч. л. соевого соуса

      1 ч. л. меда

      Приготовление:

      Разогрейте духовку до 220 °C.

      Положите ломтики бекона в форму для пирога диаметром 25 см. Полосы должны покрывать все дно формы,

      и они должны заходить на бортики.

      Поместите говяжий фарш в форму поверх бекона и распределите по всему диаметру руками.

      Посыпьте СКАЧАТЬ