Крафтовое пиво в Соединенных Штатах. Маргарита Акулич

Чтение книги онлайн.

      Во время трапезы на фабрике Old Spaghetti, в ресторане North Beach, который больше известен своим эклектичным декором и пивом Anchor Steam, чем его спагетти, молодой Стэнфордский выпускник по имени Фриц Майтаг узнал, что создатели его любимого пива скоро навсегда закроют свои двери.

      Несмотря на примитивное оборудование и жалкое финансовое состояние исторического небольшого пивоваренного завода в Сан-Франциско, Фриц бросился покупать свою долю (51%) за несколько тысяч долларов, чтобы спасти Anchor от неизбежного банкротства.

      1971 год – пивоваренный ренессанс

      Спустя 100 лет после того, как Готлиб Брекл основал историческую американскую пивоварню, ставшую Anchor, Фриц начал разливать пиво Anchor Steam Beer – первый разлитый в бутылки Anchor Steam.

      К 1975 году пивоварня Anchor произвела четыре других отличительных сорта пива: Anchor Porter, Liberty Ale, Old Foghorn Barleywine Ale и первый ежегодный рождественский эль.

      Хотя термины «микропивоварение» и «ремесленное пивоварение» еще не были придуманы, было ясно, что Anchor возглавляет в Сан-Франциско пивоваренную революцию.

      2.6 Год 1977 – дом, милый дом. 1984 год – празднование пятилетия Anchor

      Источник: http://www.redtailmedia.net/anchorbrewing

      1977 год – дом, милый дом

      К 1977 году у пивоваренного завода Anchor было пять продуктов, дюжина сотрудников, и он почти перерос свою последнюю пивоварню на 8-й улице.

      После долгих поисков владелец Фриц Майтаг приобрел прекрасное старинное кофейное заведение, построенное в 1937 году, на соседнем холме Потреро.

      13 августа 1979 года компания Anchor приготовила свое первое пиво Steam в своем новом доме на улице Марипоса, который сегодня остается для американцев милым домом.

      1984 год – празднование пятилетия Anchor

      В 1984 году компания Anchor отпраздновала свое пятилетие в своем новом доме, выпив специальное пшеничное пиво, первое пшеничное пиво в Америке после Запрета, и теперь известное как Anchor Summer Beer.

      2.7 Год 1989 год – шумерский проект. 1993 год – Anchor Distilling

      1989 год – шумерский проект

      Нинкаси. Источник: http://uralmodulstroy.ru/lechenie-alkogolizma/bog-i-alkogolizma

      В 1989 году новаторский дух Anchor и его почтение к классическому пивоварению привели к его Шумерскому проекту пива Ninkasi, пиву, изготовленному по рецепту возраста 4000 лет.

      Позже (в том же году) пивоварню трясло, но она не пострадала от землетрясения в Лома Приета, из-за которого родилось пиво «Анкор от землетрясения».

      1993 год – Anchor Distilling

      В 1993 году Anchor Brewing стала первым собственным ремесленным пивоваренным заводом в мире.

      Anchor Distilling, занимающийся микродистилляцией (что Anchor Brewing сделал для микроварения почти тридцать лет назад), начал производить ржаное виски Old Potrero, как это мог бы сделать Джордж Вашингтон. А затем, в 1997 году, компания Anchor Distilling начала выпускать свой уникальный джин – дистиллированный Junípero.

      2.8 Год 2010 – новые владельцы Anchor. Год 2012 год – Anchor современный

СКАЧАТЬ