Пиво в СССР. Маргарита Акулич
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Пиво в СССР - Маргарита Акулич страница 2
Название: Пиво в СССР
Автор: Маргарита Акулич
Издательство: Издательские решения
Жанр: История
isbn: 9785449617590
isbn:
Источник: https://srv2.imgonline.com.ua/result_img/imgonline-com-ua-Resize-2XlXHqCSw8.jpg
В 1938 году произошло пополнение ГОСТа новыми пивными сортами, в том числе со старыми названиями, поскольку партийную элиту это не раздражало. Этими сортами были пиво «Мартовское», «Карамельное», «Портер» и др.
Год 1939-й. В данном году было положено начало разработки пива «Киевского» и «Столичного», их крепость доходила до 23 процентов.
«Киевское» пиво начало создаваться в Украине еще до войны. В нем помимо ячменного солода был и пшеничный. Оно, по сути, пшеничным не было, брожение использовалось лагерное, низовое.
Перед советско-германской войной планировалось изготовление эля. Но война разрушила планы.
Послевоенный период
Источник: http://back-in-ussr.com/2017/08/pro-sovetskoe-pivo_4.html
Когда завершилась Вторая мировая война, произошло возобновление массового производства пива в тех городах, которые были не настолько серьезно разрушены. Но еще до этого в 1944-м году в городе Риге возобновился выпуск пива под названием «Рижское». Очень трудно было выйти на довоенный объем производства, но, как говорится, процесс пошел.
Постепенно происходило налаживание популярного до войны пива. Хмельной напиток в больших количествах стал продаваться в повсеместно открывавшихся соответствующих заведениях, торговавших пивом на розлив. Особенно народ налегал на Жигулевское.
Во времена Хрущевской оттепели после кончины Сталина (Хрущев стал генсеком в 1953 году) происходило обеспечение разнообразия пивного ассортимента, в который включались новые пивные сорта.
Много сортов пива появилось в Беларуси, Украине, в республиках Балтии, в других местах Союза. Пиво приобретало разные названия и в пивоварении внедрялись несоложеные материалы.
Источник: http://back-in-ussr.com/2017/08/pro-sovetskoe-pivo_4.html
Создаваемое в республиках Союза ССР пиво зачастую называлось в честь местности, где было его изготовление. Таким образом произошло появление пива «Московского», «Переяславского» «Ленинградского», «Магаданского» и др. Советское пиво стало отличаться разнообразием благодаря добавлению в него сои, кукурузы, риса и иных добавок.
В начале 1960-х г.г. произошло появление пива «Уральского», темного по цвету и с насыщенным плотным вкусом, а также хорошо выброженного пива «Свердловского».
У советских технологий производства пива была такая особенность, что оно не было в полной мере выброженным. По этой причине на пивных этикетках принято было обеспечивать указание срока дображивания, а он мог быть даже солидным – до ста дней.
Источник: https://zen.yandex.ru/media/beerfromtheworld/kak-pili-pivo-v-sovetskom-soiuze-v-70h-5bae1e0ea9788700a9f3de1a
В городе Москве произошло возрождение производства пива дореволюционного времени, называвшегося «Двойной золотой ярлык», однако ему было дано новое название – «Двойное золотое». СКАЧАТЬ