История пива, пивоварения и пивопития. Маргарита Акулич
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу История пива, пивоварения и пивопития - Маргарита Акулич страница 3
Название: История пива, пивоварения и пивопития
Автор: Маргарита Акулич
Издательство: Издательские решения
Жанр: История
isbn: 9785449612809
isbn:
Тацит пренебрежительно писал о пиве, сваренном германскими народами его времени.
Производство пива в древней Армении
«Винный пресс (перед закупоркой) и бродильный чан (справа) обнаруженный во время раскопок в Армении. 5.500 лет». Источник: https://vstrokax.net/istoriya/drevnee-proizvodstvo-piva-v-armenii/
Археологи в девятнадцатом столетии провели раскопки и узнали о приготовлении пива из ячменя в Урартском царстве (территория его – сегодняшняя Армения), существование которого приходилось на период девятого-двенадцатого веков до нашей эры.
Подтвержденные письменные свидетельства древнего изготовления пива в Армении можно получить у древнегреческого историка Ксенофонта в его работе « Анабасис» (5 век до н.э.). Во время его нахождения в одной из древних армянских деревень он написал следующее [1]:
«Там были магазины пшеницы, ячменя и овощей, а также вина, сделанного из ячменя, в огромных больших чашах; зерна ячменного солода плавают в напитке до самого края сосуда, и в них лежат язычки, некоторые более длинные, некоторые более короткие, без швов; когда вы хотели пить, вы должны были взять один из них в рот и сосать. Напиток без примеси воды был очень крепким и вкусным».
И еще [2]:
«хранилось ячменное вино в огромных карасах-кувшинах. В уровень с краями сосудов в вине плавал ячмень, и в него был воткнут тростник больших и малых размеров… Кто хотел пить, должен был взять этот тростник в рот и тянуть через него вино. Напиток был терпкий и приятный на вкус».
1.3 Эпос о Гильгамеше и божественная защита пивоварения. Социальное одобрение пива в древности
Эпос о Гильгамеше и божественная защита пивоварения
Гильгамеш. «Гильгаме́ш (шумер. dgilgameš3) – правитель шумерского города Урука, правил в конце XXVII – начале XXVI веков до н. э. Стал персонажем шумерских сказаний и аккадского эпоса – одного из величайших произведений литературы Древнего Востока. В некоторых мифах известен как «Царь героев Гильгамеш». Источник: https://ppt-online.org/160573
Пиво упоминается в «Эпосе о Гильгамеше», в котором дикому человеку Энкиду дают пить пиво:
«…он ел, пока не насытился, выпил семь кувшинов пива, его сердце стало легким, лицо сияло, и он пел от радости».
Пивоварение получило божественную защиту от божеств/богинь, а именно: от Нинкаси, занимавшейся проблемами производства пива, от Сирис, использовавшейся метонимическим образом для обозначения пива, и от Сидури, покровительствовавшей наслаждению пивом.
Сидури является персонажем эпоса о Гильгамеше. СКАЧАТЬ