Кухня народов мира. От бургера до суши. Александр Мальков
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Кухня народов мира. От бургера до суши - Александр Мальков страница 14
Название: Кухня народов мира. От бургера до суши
Автор: Александр Мальков
Издательство: Издательские решения
Жанр: Кулинария
isbn: 9785449391421
isbn:
Добавить в сковороду с грибами оставшееся масло, вино, соль и тертый мускатный орех. Перемешать и снять с огня.
Сварить яйца в мешочек, очистить, еще горячими разрезать и уложить на тарелки. Сверху выложить горячие грибы и посыпать зеленью.
Узбекская кухня
Ачик-чучук
Состав:
помидоры – 500 г
,огурцы – 200 г,
лук – 1 шт.,
зелень, соль.
Помидоры и огурцы помыть, нарезать тонкими ломтиками или кружочками, а лук нашинковать тонкими кольцами. Затем овощи соединить, заправить солью, уложить в салатницу и посыпать рубленой зеленью.
Салат ачик-чучук, что в переводе с узбекского можно перевести как «острый-пресный», является салатом к плову.
Салат с луком и гранатом
Состав:
лук – 3 шт.,
гранат (кислых сортов) – 1 небольшой
,соль.
2 луковицы очистить. Каждую луковицу разрезать на восемь долек. Посыпать лук солью.
Зерна граната очистить от кожуры и пленок. Половину зерен размять и выжать из них сок.
Дольки лука руками разделить на кусочки. Высыпать лук в салатницу, сверху полить гранатовым соком. Остальными зернами граната красиво обсыпать лук.
Одну небольшую луковицу очистить, разрезать пополам и сделать «розетки». В розетки насыпать гранатовые зерна и положить их сверху на салат, как украшение.
Лук с уксусом
Состав:
лук репчатый – 3 шт.
,свежий зеленый лук – 1 пучок
,зелень укропа – 3—5 веточек
,виноградный уксус – 1 ст. ложка,
перец красный молотый,
соль.
Лук очистить и нарезать тонкими колечками. Зеленый лук и укроп промыть и измельчить.
Лук репчатый выложить в салатницу, посыпать измельченной зеленью, поперчить и посолить. Полить виноградным уксусом и перемешать.
Дать пропитаться минут 10—15, после чего еще раз перемешать и подать к столу. Готовится обычно к шашлыку.
Салат из свежих помидоров
Состав:
помидоры – 500 г
лук – 3 шт.,
кинза – 1 пучок,
перец красный молотый,
соль.
Свежие помидоры промыть и нарезать дольками. Лук очистить и нарезать тонкими колечками. Кинзу промыть и мелко порубить. Выложить в салатницу помидоры и лук. Поперчить, посолить, посыпать измельченной кинзой и слегка перемешать.
Подается к плову и шашлыку.
Салат СКАЧАТЬ