Разгон до ста. Настольная книга осознанного долгожителя. Вадим Юрьевич Майоров

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ напротив, гастроэнтерологи приветствуют частое питание (5–6 раз в день), используя небольшие перекусы здоровой пищей между основными приемами – завтраком, обедом и ужином. Сторонники интервального голодания допускают большие перерывы между приемами пищи, ссылаясь на эволюционную обоснованность периодического недоедания.

      Общие рекомендации по здоровому питанию включают:

      • употребление в пищу высококачественных мясных и морепродуктов, рыбы, яиц, овощей и фруктов, растительных масел (оливковое масло);

      • достаточное меню для мясных изделий – не более 60–70 г в день;

      • ограничение потребления зерновых, бобовых, молочных продуктов, картофеля, пищевых продуктов промышленного производства и гидрогенизированных растительных масел;

      • преимущественное приготовление пищи на пару или тушение;

      • снижение потребления соли и сахара до минимума (вплоть до отказа);

      • максимально уменьшить в рационе количество сдобного хлеба, макаронных изделий из пшеницы, лапши; печенья, пирожных, пирогов, блинов, чипсов, конфет; жареных продуктов, картофеля фри; сладких напитков, фастфуда, рафинированных продуктов; зерновых изделий, молока, кофе; продуктов с высоким содержанием фруктозы и алкоголя;

      • избегать всех продуктов, содержащих трансжиры.

      Водный режим

      Кроме непосредственно питания, важным аспектом рациона является потребление жидкости. Здесь существует правило: примерно 30 мл на 1 кг веса. Так, для человека массой 70–75 кг оптимальным будет 2–2,5 л воды в сутки. Если в рационе содержится большое количество овощей и фруктов, объем потребляемой жидкости может быть снижен, а когда имеют место значительные физические нагрузки, то и гидратация должна быть адекватной.

      Важны не только объем, но и качество воды.

      Питьевая вода должна быть оптимально минерализована (около 170 нг/л, pH – более 7,0) и лишена микроорганизмов и канцерогенных соединений. Водопроводная вода обрабатывается химическими веществами, хлорируется для борьбы с загрязнением, поэтому регулярно пить такую жидкость не рекомендуется. Выходом может служить установка системы очистки воды в домашних условиях, либо использование бутилированной воды (в этом случае необходимо убедиться, что производитель добывает ее из артезианских скважин, а не из-под крана).

      Газированные напитки имеют высокое содержание солей, фруктозы, а некоторые – еще и кофеин, вызывающий обезвоживание. Таким образом, газировка сначала обезвоживает (кофеин) организм, затем снова вызывает жажду (соли), замыкая круг новой порцией напитка, что может плохо отразиться на организме.

      Овощной или фруктовый сок – хороший способ получить большое количество витаминов за один раз. Магазинные соки и фруктовые напитки, сиропы и концентраты содержат огромное количество глюкозы и фруктозы, их приема следует избегать или пить в очень низких дозах (100–200 мл). Только свежевыжатый 100 % натуральный СКАЧАТЬ