Стань умнее. Чарльз Спендер
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Стань умнее - Чарльз Спендер страница 4
Название: Стань умнее
Автор: Чарльз Спендер
Издательство: ЛитРес: Самиздат
Жанр: Здоровье
isbn:
isbn:
Опасные продукты (избегайте их; содержат канцерогены): любые блюда из мяса или рыбы, приготовленные при высоких температурах (выше температуры кипения воды): запеченные, приготовленные на открытом огне, на гриле или в микроволновой печи, жареные, печеные; любые копченые продукты.
Проблематичные продукты (избегайте их или употребляйте в небольших количествах, так как они могут ухудшить умственные способности или вызвать другие проблемы со здоровьем): продукты, содержащие пищевые добавки (белый сахар, коричневый сахар, уксус, нитраты, нитриты, глутамат натрия и другие), БАД (искусственные витамины, минералы и растительные экстракты), мучное (хлеб), жареные орехи, плавленый сыр, все виды «вредной» пищи (конфеты, торты, мороженое, кондитерские изделия, хот-доги, гамбургеры, чизбургеры, пицца, печенье, шоколад, блины, бутерброды, паста, кетчуп, горчица, майонез, заправки для салатов, другие приправы; картофельные чипсы, безалкогольные напитки, жевательная резинка и так далее); употребление большого количества постного мяса может стать причиной проблем с пищеварением; острые овощи могут вызывать чувство злости или раздражения, это же относится и к некоторым специям.
Продукты с замедляющим эффектом (могут снизить настроение или стать причиной замедленной реакции, но без ущерба для умственной деятельности): мясной фарш (15% жирности или выше) и рыба, отварные или приготовленные на пару, вареные яйца, вареные или пропаренные цельнозерновые крупы (например, измельченные пшеничные хлопья, пропаренный коричневый рис); мёд[1]; сырые орехи; цельнозерновой (тёмный или отрубной) хлеб[2]; полностью натуральный фастфуд (не содержит искусственных ингредиентов; можно найти в магазинах здоровой пищи).
Полезные продукты (не замедляют и не ухудшают умственные способности): сырые фрукты[3] и овощи; отварные или тушеные овощи, в том числе картофель; пастеризованные соки (без добавок); пастеризованное обезжиренное молоко, кефир или пахта (без биодобавок), свежий творог; отварной или приготовленный на пару фарш (15% жирности или выше), употребляемый (не одновременно) с равным или большим количеством указанных выше молочных продуктов; натуральные жиры (используемые в качестве приправы), такие как растопленный говяжий жир и нерафинированные растительные жиры[4]; паскализированное мясо.[5]
«Опасные продукты» должны составлять максимум 1%, а лучше – 0% вашего рациона. «Вредные продукты» не настолько опасны и могут составлять до 10% рациона. На самом деле, СКАЧАТЬ
Также с осторожностью используйте мёд. Его длительное ежедневное потребление может вызвать ряд необъяснимых проблем со здоровьем. Я употребляю не больше одной чайной ложки мёда в неделю.
Цельнозерновой хлеб снижает ясность ума, но при этом является продуктом с хорошим замедляющим (успокаивающим) эффектом и незаменим для самоконтроля.
Кислые фрукты, например апельсины и яблоки, вредны для зубов; лучше заменить их на соки, но употреблять не более одного стакана в день (так как легко превысить рекомендуемую норму).
С осторожностью используйте растительные масла. К последним я отношусь с опаской и стараюсь обходиться без них. В орехах содержится большое количество растительного жира, поэтому я считаю их одним из самых тяжелых продуктов. Существуют данные исследований, что орехи полезны для сердечно-сосудистой системы. Но если я ем орехи в неограниченном количестве, у меня начинаются боли в груди и (или) в печени. В долгосрочной перспективе стоит ограничить употребление орехов одной чайной или столовой ложкой (в измельченном виде) в день и исключать их из своего рациона в выходные или во время отпуска.
Сырое мясо, обработанное с помощью сверхвысокого давления (паскализации), можно купить в некоторых странах, например в Испании, Японии и США; оно очень похоже на сырое, но так же безопасно, как и вареное, ведь паскализация убивает практически все основные патогенные микроорганизмы.