Пир за копейки. Наталия Степанова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ кебабам. Узбеки делают аналогичный салат. Они щедро посыпают лук красным молотым перцем, не добавляют зелень, заправляют виноградным уксусом и добавляют зерна граната. Подают такой салат к самсе или мантам.

      Крестьянский салат

      Салат без мяса. Хорош в любое время года, особенно летом с холодным домашним квасом.

      4 картофелины, 2 томата, 3—4 бочковых соленых огурца, 1 салатная красная луковица, ½ пучка укропа, масло подсолнечное (нерафинированное и недезодорированное), соль, перец.

      Порезать дольками томаты, огурцы кружочками, лук полукольцами, укроп измельчить. Посолить, поперчить, щедро заправить ароматным нерафинированным маслом. Картошку отварить в мундире, очистить еще горячую и крупно порезать. Положить в салатник и перемешать с остальными составляющими. Горячая картошка начнет впитывать ароматы всех овощей и заправку.

      Легкий фасолевый салат

      2 моркови, 2 луковицы, 3 соленых огурца, 2 зубчика чеснока, 1 банка красной фасоли, любая зелень, растительное масло, соль.

      Из моркови и лука сделать зажарку, подсолить. Огурец порезать соломкой. Чесночок измельчить. Зелень порезать. Фасоль открыть и слить жидкость. Все вместе смешать в салатнике, заправить маслом.

      Свекольный салат с семечками

      2—3 свеклы, 1 красная луковица, сметана, семечки подсолнечника по вкусу, соль, перец.

      Свеклу отварить или запечь, почистить. Натереть на терке. Лук порезать четвертинками колец. Семечки обжарить на сухой сковородке. Соединить свеклу, лук, заправить сметаной и посолить по вкусу, сверху посыпать семечками.

      Я не советую сбивать горечь с лука. Свекла сладкая, сметана нежная – такому салату не повредит легкая луковая остринка.

      Винегрет с перловкой

      Перловка является одной из самых экономных круп. К сожалению, она не очень популярна. А зря! Я расскажу о ее полезности, возможно, она станет частым гостем на вашем столе.

      Ценность перловой крупы заключается в ее многообразном действии на организм человека. И все потому, что она является богатым источником 12 незаменимых и 8 заменимых аминокислот, жирных кислот, в том числе омега-3 и омега-6, усвояемых углеводов, клетчатки. Крупа богата витаминами группы В (В1, В2, В5, В6, В9) и витаминами РР, Е, провитамином А, многочисленными минералами и микроэлементами.

      Есть ошибочное мнение, что от перловки толстеют, потому что она является высокоуглеводным и калорийным продуктом. Однако перловка все-таки при регулярном ее употреблении в пищу поможет вам сбросить лишние килограммы. Почему так происходит? Эффект снижения веса достигается из-за действия аминокислоты лизина и клетчатки на организм. Кроме того, лизин способствует выработке коллагена и обеспечивает после похудания упругость кожных покровов.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст СКАЧАТЬ